Je vous avais déjà posté une recette similaire l’été passé avec de la pastèque mais en allant découvrir les produits de Oil&vinegar à Louvain-la-neuve, j’ai découvert un vinaigre de pastèque qui match super bien avec la recette!

Résultat, une salade parfait pour un brunch, en accompagnement de bbq ou même comme lunch avec un petit supplément de quinoa!

Filez découvrir les produits de la marque ! Vous en verrez certainement passé sur mon feed cet été! J’en embarque quelques-uns dans ma cabane au fond des bois!

Salade de tomates, feta & vinaigre de pastèque

Ingrédients

Comme accompagnement pour  4 à 6 personnes
    • 600 gr de tomates cerise
    • 1/2 oignon rouge
    • Pour assaisonnement :
    • 3 càs d’huile de sésame
    • 1,5càs de vinaigre de pastèque
    • 1 càs d’huile d’olive de qualité
    • 2 càs de basilic frais émincé
    • Sel / poivre

Préparation

Lavez vos tomates puis découpez-les en morceaux suivant votre goût. Épluchez, coupez très très finement l’oignon rouge et ajoutez-le au reste. Assaisonnez en sel, poivre, basilic fais ciselé et arrosez d’huile de sésame et d’olive & de vinaigre de pastèque. N’hésitez pas à préparer cet accompagnement à l’avance pour laisser mariner l’assaisonnement.  
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