Le lundi, c’est la course pour tout le monde et si vous ne savez pas quoi manger ce soir! J’ai LA solution pour vous!
Cette recette de pâtes tomatées aux câpres est vraiment délicieuse, fraiche et garantie – de 30 minutes en cuisine!
Le secret, c’est de choisir de bons ingrédients!
Ici, des câpres de karposcompany qui poussent à l’état sauvage entre les oliviers centenaires dans les vallées de Festos, sur l’île de Crète, que j’ai découvert via le magasin so vrac, so good près de chez moi!
Bien loin des câpres industrielles de grandes surfaces!
En attendant les tomates du jardin pour faire un bon coulis de tomates maison, je vous conseille de sélectionner votre coulis suivant l’origine des tomates. En privilégiant des tomates de France ou d’Italie qui sont beaucoup plus goûteuses et moins « cracra » que les tomates chinoises : produites en masse, et souvent couvertes de pesticides pour éviter les pertes…
Soyez vigilant sur les produits que vous sélectionner, ce sera meilleur en goût mais aussi pour vous!
Pâtes sauce tomate, câpres et au lard fumé
- 250 gr de lard fumé
- 70gr de tomates pelées entières
- 1 càs de concentré de tomate
- 1 petite botte de basilic frais
- 500 g de pâtes au choix
- le zeste et le jus d’un citron non traité
- Parmesan râpé suivant votre goût
- 1 verre de vin blanc
- 2 càs de câpres
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon émincé
- Sel / poivre / huile d’olive
Sentez l’odeur qui s’échappe de votre cuisine et appréciez!
Cette recette est juste délicieuse. Je l’ai adoptée.
hooo trop contente qu’elle vous plaise! Merci d’avoir pris le temps de venir me le dire ici !