Passion pizza ! la pizza est le plat réconfortant par excellence, on peut la déguster à toutes les sauces, été comme hiver!

C’est une valeur sĂ»re qui plait aux enfants comme aux parents, qui peut ĂȘtre classique ou twistĂ©e ! Bref, j’en mangerai chaque jour si je le pouvais! ça, et les frites ou le risotto, ou….

C’est peut-ĂȘtre pour cette raison que je n’en mange pas tous les jours! Le choix du repas est cornĂ©lien quand on aime tout ( ou presque tout! ) .

Sur ce, je vous laisse avec une Ă©niĂšme recette de pizza! Ici, le petit plus c’est l’huile de truffe! J’adore, j’adore!

Pizza au pesto, Jambon italien, mozzarella & huile de truffe

Ingrédients Pour 4 personnes 
      • 225 gr de farine
      • 120 ml d’eau
      • 2cĂ s d’huile d’olive ou aromatisĂ©e
      • 1cĂ c de levure sĂšche
      • 1/2cĂ c de sel
      • 2 boules de mozzarella de bufflonne
      • 300 gr de champignons de Paris  
      • 100 gr de roquette
      • 12 tranches de jambon St Daniel
      • Un filet d’huile de truffe
      • Huile/Sel/ poivre / Thym Pour le pesto :
      • 1/4 de gousse d’ail
      • 2 cĂ s d’ huile d’olive
      • 2 bouquet de basilic
      • 2 poignĂ©es de pignons de pin
  PrĂ©paration Un peu en avance, prĂ©parez la pĂąte Ă  pizza. Dans un robot avec le crochet Ă  pĂ©trir , versez la farine, la levure, le sel et mĂ©langez. Ajoutez progressivement l’huile d’olive ou l’huile aromatisĂ©e ( J’utilise systĂ©matiquement l’huile d’olive Ă  l’ail maison, la recette ici), et l’eau. PĂ©trissez quelques minutes, saupoudrez-la lĂ©gĂšrement de farine puis couvrez le bol d’un linge propre et sec et laissez monter la pĂąte pendant 1 Ă  2heures. Écrasez au mortier ou au mixer 1⁄4 de gousse d’ail, du sel et du poivre. Ajoutez les feuilles d’un bouquet de basilic, l’huile d’olive et les pignons prĂ©alablement torrĂ©fiĂ©s . Mixez le tout par petit coup afin de ne pas brunir les feuilles de basilic. Ajoutez encore un peu d’huile d’olive si nĂ©cessaire. Coupez les champignons en lamelles ou en 4 suivant votre prĂ©fĂ©rence et faites les revenir 5 minutes dans une poĂȘle avec un peu d’huile et une branche de thym. Salez et poivrez puis rĂ©servez. Ensuite disposez les pains plats sur les plaques qui vont au four, prĂ©alablement recouverte d’un silpat ou de papier sulfu. Tapissez gĂ©nĂ©reusement les pains de pesto, ajoutez les champignons et des morceaux de mozzarella puis passez le tout au four Ă  180°c pour une grosse dizaine de minutes . Une fois sortie du four, ajoutez les tranches de jambon St-Daniele, la roquette et un filet d’huile de truffe.  
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Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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