Quand mon amie et photographe prend en photo l’une de mes recettes du menu batchcooking, je ne peux que vous la partager sur le blog!

De base, cette recette Ă©tait une recette vide frigo que l’on peut accommoder comme bon nous semble! Comme quoi, avec quelques ingrĂ©dients, on peut faire de merveille!

Pour ceux qui suivent mes fiches recettes du menu Batchcooking, cette recette Ă©tait reprise dans le batchccoking #15!

quiche sans pâte au quinoa

Ingrédients
    • 60 gr de quinoa cuit   600 gr d’épinards frais   
    • 1 oeuf 
    • 1 gousse d’ail Ă©crassĂ©e  
    • 125 gr de ricotta 
    • 1 poignĂ©e de pignon de pin torrefiĂ©s  
    • 10 cl de crème de soja 
    • 30 gr de parmesan râpĂ© 
    • 4 feuilles de menthe  
    • Sel/ poivre / huile d’olive  
    • Pour la sauce  
    • 300 gr de coulis de tomate 
    • 1 cĂ c de sucre  
    • 1cĂ c de vinaigre balsamique  
    • Sel/ poivre
  PrĂ©paration PrĂ©chauffez le four Ă  180°C.  Portez une casserole d’eau salĂ©e Ă  Ă©bullition et faites cuire les Ă©pinards 3 minutes. ( ou au cuiseur vapeur). Dans un grand bol, mĂ©langez la ricotta avec l’oeuf, la crème et l’ail Ă©crasĂ© , salez et poivrez. Dans un autre bol, mĂ©langez les Ă©pinards cuits et hachĂ©s avec le quinoa cuit. Ajoutez la prĂ©paration Ă  la ricotta, le parmesan râpĂ©, la menthe hachĂ©e, les pignons de pin torrefiĂ©s. Prenez un moule Ă  bord lisse, beurrez-le et farinez-le. Versez la prĂ©paration et enfournez pendant 30 min. Pendant ce temps, mĂ©langez le coulis de tomate avec 1 cĂ c de sucre de canne, 1 cĂ c de vinaigre balsamique, salez et poivrez.     

© photo : ID FIRST merci Lili pour tes magnifiques photos!

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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