Se simplifier la tâche pour les repas!

Mon défi du moment. Imaginer des recettes rapides, simples qui vont plaire à toute la famille!

Qu’on se le dise, si au début du confinement, j’y voyais plein d’opportunités, après toutes ces semaines, je rêve de calme, de plénitude, de se la couler douce au soleil , les doigts de pied en éventail avec un cocktail dans une main & un livre dans l’autre!

La réalité, c’est que je combine, comme beaucoup, deux journées en une avec la sensation en fin de journée de n’avoir absolument pas profité !

Enfin, je mens, les cris des enfants, j’en ai largement profité hahaha!

Du coup, j’opte pour des repas rapides, réconfortants et gourmands!

Cette recette en fait partie, une bonne recette de flemmarde! Vous aurez besoin de 2 casseroles max et de quelques minutes de préparation.

On mélange le tout, comme quand on était petit et on s’enfile le plat devant top chef! ( et oui, c’est lundi! )

Salade de pommes de terre, poireaux & lard

Ingrédients
    • 750 gr de pommes de terre
    • 4 poireaux 
    • 1 oignon rouge ciselé 
    • 1 gousse d’ail écrasée
    • 2-3 jeunes oignons 
    • 150 g de lard de poitrine fumé 
    • 1 noix de beurre
    • 4 càs de fromage de chèvre * facultatif
  Préparation Cuire les pommes de terres à l’eau, les laisser tiédir et les couper en deux ou en quatre.  Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux avec le lard découenné et taillé en lardons et l’oignon épluché, finement haché. Ajoutez les poireaux finement ciselés et l’ail écrasé. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient fondus.  Ajoutez les pommes de terre cuites et mélangez le tout.  Versez un filet d’huile d’olive, parsemez de jeunes oignons finement coupés, poivrez et dressez. Pour le petit + bien gourmand, ajoutez 1 càs de fromage frais de chèvre ou tout autre fromage pour lier le tout.   Servez avec une salade du moment.    
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