Les vacances se rapprochent à pas de géant et la période estivale débute !
Lâoccasion de rĂ©aliser des dips qui conviennent parfaitement pour un apĂ©ro mais aussi comme accompagnement pour une salade ou mĂȘme sur une tartine.
Et si le soleil nâest pas dâoffice lĂ , il y sera dans votre plat !
Cette recette fait partie des recettes publiées dans le ELLE A TABLE de mai/juin . Et je ne suis pas peu fiÚre de vous la partager.
Pour un bol 500 gr de petits pois frais (surgelĂ©) Faites cuire vos petits pois pendant 15 minutes dans de lâeau bouillante salĂ©e. Dips de petits pois aux noix de cajou
200 gr de noix de cajou
15 gr de coriandre frais
3 cĂ s dâhuile dâolive
Sel, poivre
Dans une poĂȘle Ă sec, faites colorer les noix de cajou. Une fois dorĂ©es, couvrez dâeau Ă
hauteur et laissez cuire Ă feu doux pendant 5 minutes.
Lorsque vos petits pois sont cuits, rafraichissez-les dans de lâeau glacĂ©e pour stopper la
cuisson et préserver leur couleur.
Mixez grossiĂšrement lâensemble des ingrĂ©dients et dĂ©guster avec des crackers.
© photo : Lindsay Zébier de ID first
Des petits pois et de la noix de cajou, ce dip me plait !