La recette hivernale de soupe miso de Gilles pour IKEA
Ceux qui me suivent sur instagram m’ont vu dĂ©baller mon joli cadeau made in IKEA .
Une chouette recette imaginĂ©e par Gilles Draps ( super compte insta); une soupe miso qui sent bon, dĂ©s les premiers frĂ©missements et tout le nĂ©cessaire pour la prĂ©parer ; bols, casserole, louche, tablier,…
Une recette qui rĂ©chauffe et qui vous envoie tout droit au paradis. Ici, Gilles l’a agrĂ©mentĂ© de chou frisĂ© et de champignons des bois pour le cĂŽtĂ© hivernal.
Une soupe qui sent bon la promenade dans les bois, un plat tout en un, facile à réaliser et vraiment délicieux.
Je suis bien heureuse de ce cadeau, ça faisait longtemps que je cherchais une soupe de ce genre sans y parvenir. Je pense que je testais beaucoup trop d’ingrĂ©dients en mĂȘme temps, miso, sauce soja , sauce huitre, gingembre, Ă©pices,… et le goĂ»t n’y Ă©tait pas! C’est maintenant rĂ©solu.
Je vous laisse cuisiner et savourer!
Soupe hivernale au miso de Gilles pour IKEA
Ingrédients
Pour 2 gros mangeur voir 4 petits
- Â 150 gr de riz mixte ou sauvage
- 20gr de cÚpes séchés
- 1 oignon rouge
- 1 morceau de gingembre de 4m
- 1 cuilliÚre à café de pùte miso
- 600ml de fond de volaille
- 6 radis
- 2 bancs de poulet
- 1poignée de chou frisé
- 1 feuille nori ( j’ai remplacĂ© par des algues)
- 200 gr de champignons des bois
- 50 gr de fĂšves de soja
- 1 oeuf
- 1cà c de graines de sésame grillées
- 1 botte d’oignons jeunes
- Huile de sésame
- vinaigre pour sushi
Préparation
Faites cuire le riz suivant les indications reprisent sur le paquet.
Mettez les cĂšpes sĂ©chĂ©s dans un bol et couvrir d’eau bouillante pour les rĂ©hydrater.
Pendant ce temps, peler l’oignon et coupez le en demi rondelle.
Faites chauffer une poĂȘle avec 1 cĂ s d’huile de sĂ©same Ă feu moyen et ajoutez l’oignon. Faites suer l’oignon pendant quelques minutes, jusqu’Ă ce qu’il soit dorĂ©.
Pendant ce temps, pelez le gingembre et coupez le en julienne.
Diminuez la source de chaleur, puis ajouter le gingembre, la pĂąte de miso le bouillon et le cĂšpes ( avec le jus). Remettre le couvercle et laisser mijoter pendant 15Ă 20 minutes.
Pendant ce temps, mettez une petite casserole d’eau sur le feu et porter Ă Ă©bullition. Ajoutez lâĆuf et faites bouillir pendant 6 minutes.
Ăgouttez et refroidissez lâĆuf sous l’eau froide de sorte qu’il ne continue pas Ă cuire.
Coupez les radis, placez-les dans un petit bol, ajoutez un filet de vinaigre et une pincée de sel et laissez macérer dans la saumure.
Coupez le poulet en cubes et dĂ©chirez le chou frisĂ© et le nori en petits morceaux. N’utilisez pas les branches des feuilles.
Coupez les champignons et ajoutez-les ainsi que les fĂšves de soja au bouillon. Couvrez pour la derniĂšre fois et faites cuire jusqu’Ă ce que le poulet soit cuit. Assaisonnez en sel et poivre.
Servez le riz et les radis dans vos bols Ă soupe, ajoutez le bouillon.
Coupez les oignons nouveaux. Ajoutez-les avec des graines de sĂ©same pour garnir la soupe. Ajoutez l’oeuf demi-mollet et savourez!
Merci à IKEA pour ce joli cadeau et cette recette qui tombe à point nommé.
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