La recette hivernale de soupe miso de Gilles pour IKEA

Ceux qui me suivent sur instagram m’ont vu déballer mon joli cadeau made in IKEA .

Une chouette recette imaginée par Gilles Draps ( super compte insta); une soupe miso qui sent bon, dés les premiers frémissements et tout le nécessaire pour la préparer ; bols, casserole, louche, tablier,…

Une recette qui réchauffe et qui vous envoie tout droit au paradis. Ici, Gilles l’a agrémenté de chou frisé et de champignons des bois pour le côté hivernal.

Une soupe qui sent bon la promenade dans les bois, un plat tout en un, facile à réaliser et vraiment délicieux.

Je suis bien heureuse de ce cadeau, ça faisait longtemps que je cherchais une soupe de ce genre sans y parvenir. Je pense que je testais beaucoup trop d’ingrédients en même temps, miso, sauce soja , sauce huitre, gingembre, épices,… et le goût n’y était pas! C’est maintenant résolu.

Je vous laisse cuisiner et savourer!

Soupe hivernale au miso de Gilles pour IKEA

Ingrédients

 

Pour 2 gros mangeur voir 4 petits

    •  150 gr de riz mixte ou sauvage
    • 20gr de cèpes séchés
    • 1 oignon rouge
    • 1 morceau de gingembre de 4m
    • 1 cuillière à café de pâte miso
    • 600ml de fond de volaille
    • 6 radis
    • 2 bancs de poulet
    • 1poignée de chou frisé
    • 1 feuille nori ( j’ai remplacé par des algues)
    • 200 gr de champignons des bois
    • 50 gr de fèves de soja
    • 1 oeuf
    • 1càc de graines de sésame grillées
    • 1 botte d’oignons jeunes
    • Huile de sésame
    • vinaigre pour sushi

Préparation

Faites cuire le riz suivant les indications reprisent sur le paquet.

Mettez les cèpes séchés dans un bol et couvrir d’eau bouillante pour les réhydrater.

Pendant ce temps, peler l’oignon et coupez le en demi rondelle.

Faites chauffer une poêle avec 1 càs d’huile de sésame à feu moyen et ajoutez l’oignon. Faites suer l’oignon pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Pendant ce temps, pelez le gingembre et coupez le en julienne.

Diminuez la source de chaleur, puis ajouter le gingembre, la pâte de miso le bouillon et le cèpes ( avec le jus). Remettre le couvercle et laisser mijoter pendant 15à 20 minutes.

Pendant ce temps, mettez une petite casserole d’eau sur le feu et porter à ébullition. Ajoutez l’œuf et faites bouillir pendant 6 minutes.

Égouttez et refroidissez l’œuf sous l’eau froide de sorte qu’il ne continue pas à cuire.

Coupez les radis, placez-les dans un petit bol, ajoutez un filet de vinaigre et une pincée de sel et laissez macérer dans la saumure.

Coupez le poulet en cubes et déchirez le chou frisé et le nori en petits morceaux. N’utilisez pas les branches des feuilles.
Coupez les champignons et ajoutez-les ainsi que les fèves de soja au bouillon. Couvrez pour la dernière fois et faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Assaisonnez en sel et poivre.

Servez le riz et les radis dans vos bols à soupe, ajoutez le bouillon.

Coupez les oignons nouveaux. Ajoutez-les avec des graines de sésame pour garnir la soupe. Ajoutez l’oeuf demi-mollet et savourez!

 


Merci à IKEA pour ce joli cadeau et cette recette qui tombe à point nommé.

#ikeaBE #plaisirdhiver #achaquejoursesplaisirs #vivelhiver

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