« Les haricots verts, BEURK, je déteste ça! »
Faire aimer les haricots verts,voilĂ le challenge de beaucoup de parents. Quoi que c’Ă©tait aussi un challenge personnel pour moi, qui d’ordinaire, passe mon chemin devant les haricots mais vu que mon homme en a plantĂ©, je me dois de leurs faire honneur et de les cuisiner.
Autant essayer de les apprĂ©cier Ă leur juste valeur et quoi de mieux que de les accompagner d’une sauce tomate maison.
Alors avec un peu de chance, cette recette vous fera aimer les haricots…
Haricots verts Ă la tomate
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 700 gr d’ haricots verts
- 4 tomates cœur de bœuf
- 2 gousses d’ail
- 1,5 gros oignons blanc ciselé
- 1,5 cĂ c de graines de cumin
- 1/2cĂ c de ras el hanout
- Huile d’olive
- Sel/poivre
Préparation :
Lavez les haricots et coupez leurs extrémités.
Faites les cuire 10 minutes dans une casseroles d’eau bouillante salĂ©e . Ils finiront leur cuisson dans la sauce tomate.
Lavez vos tomates et coupez-les en dès de taille moyenne en veillant à éliminer les pépins si cela vous dérange .
Faites griller les graines de cumin Ă sec puis ajoutez 1cĂ s d’huile d’olive, les tomates et l’ail ciselĂ©. Laissez mijoter dix minutes Ă feux doux.
Pelez l’ail et l’oignon et ciselez-les.
Faites chauffez une bonne quantitĂ© d’huile d’olive dans une casserole et faites cuire les oignons jusqu’Ă ce qu’ils soient un peu carameliser. (10 min environs Ă feu moyen en remuant).
Ajoutez les tomates et l’ail, salez et mĂ©langez le tout.
Ajoutez les haricots verts, les graines de cumin grillées et le ras el hanout puis laissez cuire à couvert encore 1/2 heure environ.
Après ce temps, mélangez et écrasez les tomates avec une spatule.
Rectifiez l’assaisonnement et déguster tiède ou froid.
Encore cette fois, cette délicieuse photo à été capturée par Lindsay Zébier.
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