Cette recette est tirĂ©e d’un autre  très chouette blog dont je vous mets l’adresse , vous y trouverez la recette du quinoa mais Ă©galement de bonnes, très bonnes adresses de restos, bars, …Ă  Bruxelles et ailleurs

http://www.brusselskitchen.com/article/76/Salade+de+Quinoa+

A savourez, a dévorer, à adorer …..

Quinoa courgette, concombre , avocat et brochette de scampis

Une recette des super girls de Brussel’s kitchen !

Pour 4 personnes
– 200gr de quinoa
– 2 gousses d’ail
– 1 botte de coriandre fraiche
– 1 botte de menthe fraiche
– 1 petit concombre
– 1 avocat bien mur
– 1 une courgette
– 250 gr de scampis décortiqués

Pour la vinaigrette
– 2 citrons verts
– de la sauce soja
– de l’huile d’olive

Décortiquez puis faites mariner les scampis avec de l’huile d’olive et de l’ail, si vous avez le temps. Rincez puis cuire le quinoa jusqu’à ce qu’il soit tendre, pendant une quinzaine de minutes, puis rincez-le à l’eau froide.
Faites revenir les scampis avec de l’huile d’olive et de l’ail, puis réservez. Coupez le concombre, la courgette crue, et l’avocat en petits dés. Attention l’avocat doit être bien mur. Hachez la menthe et la coriandre plus ou moins finement selon vos gouts, et préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive, le jus de citron (ou lime) et la sauce soja. Mélangez le tout, et voilà!

N’hĂ©sitez pas Ă  visiter le site de brussel’s kitchen , tenu par ChloĂ© et Sarah, ce blog regorge de bonnes adresses Ă  tester Ă  Bruxelles mais aussi ailleurs.

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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