Des tomates, des 🍅 OUI mais …que faire avec!Â
Après les litres de coulis, les ratatouilles et les salades! Nell qui adore le ketchup m’a demandĂ© si on pouvait en faire nous mĂŞme!Â
Ni une, ni deux, j’ai parcouru le web Ă la recherche d’une recette que j’ai Ă©videmment pas suivi Ă la lettre!Â
N’empĂŞche, le rĂ©sultat est topissime et ça fait tout dans le Hot dog !Â
La recette est un peu longue en cuisson mais assez simple en prĂ©paration!Â
Je vous file la recette pour +-1 petit litre.👇
Niveau conservation, j’ai lu sur les diffĂ©rents articles qu’on pouvait le conserver 2 mois mais je dois vous avouer qu’on est dĂ©jĂ quasi sur la fin.Â
Je vais tenter une stĂ©rilisation pour en faire Ă plus long terme! Je vous dirai !Â
Niveau hot-dog, je vous laisse Ă votre imagination mais en gros, des sandwichs mous, des saucisses de campagnes, des oignons frits sinon c’est pas un Hot-dog, du fromage au choix et un peu de verdure si vous le souhaitez! 👌😋
DU KETCHUP MAISON pour mon HOT-DOG
- 1 kg de tomates
- 1 gros oignon rouge
- 1 gousses d’ail
- 75ml de vinaigre de xérès
- 50 gr de sucre de canne
- 2 clous de girofle
- 1/2 cĂ c de piment de cayenne
- 1cà c de paprika fumé
- 1cà c de bouillon de légume en poudre
- Sel & poivre
- 1 càs d’huile d’olive.