Une recette toute rapide pour un petit apéro de noël.
L’idĂ©e ici est de rĂ©duire au maximum son temps en cuisine.
Tout peut-ĂŞtre prĂ©parĂ© Ă l’avance. Il ne vous restera qu’a dresser au moment venu pour Ă©viter des coulĂ©es de betterave.
Toast chèvre betterave
Ingrédients :
2 betteraves rouges ( à cuire ou précuite)
6 tranches de pain
150 gr de chèvre frais
2càs de crème fraiche
1 filet d’huile d’olive
quelques feuilles de basilic
1 filet d’huile de truffe
Poivre rose
Préparation
A l’aide d’un emporte pièce, dĂ©coupez 6 disques dans vos tranches de pain.
Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive et placez les au four Ă 200°c pendant quelques minutes.
Ils doivent colorer.
Pour la betterave, deux options: à cuire ou précuite. Je préfère toujours les cuire moi-même. Je trouve les betteraves pré-cuite trop « terreuses ».
Si vous optez pour la cuisson, épluchez-les, coupez-les en petit dès et faites les cuire à la vapeur 10-15 minutes. Piquez-le pour vérifier la cuisson.
Dans un bol, mĂ©langez les dès de betterave avec un filet d’huile de truffe, du basilic ciselĂ©, salez et poivrez. ( baies roses) .
Dans un second bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème fraiche afin d’obtenir un mélange facilement tartinable.
A la dernière minute, tartinez vos disques de pain de fromage de chèvre et disposez la betterave par dessus.
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© photo : ID FIRST