Pour 6-8 personnes

Recette du saveurs magazine

Ingrédients

• 250 gr de feuilles de lasagne au rayon frais

• 1 courge butternut d’1kg
• 1 litre de purée de tomate ( moi j’avais mon coulis maison)

• 1kg de ricotta

• 160 gr de parmesan râpé

• 2càs de thym frais
• 1 bouquet de basilic
• 250 gr de mozzarella
• 20 cl de crème liquide
• 1 noix de beurre
• Sel / poivre
• 1cm de gingembre râpé ( touche perso)

Préparation

Épluchez la courge, épépinez-la puis la couper en très fines tranches, à l’aide d’une mandoline.

Ciselez le basilic et mélangez-le à la ricotta avec la moitié du parmesan, le thym, du sel et du poivre.

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez un énorme plat à gratin ou deux plus petit.  Disposez des tranches de courge dans le fond, salez et poivrez. Versez la purée de tomates, ajoutez des feuilles de lasagnes puis une couche de mélange ricotta et recommencez les étapes jusqu’à épuisement des ingrédients.

Versez ensuite la crème liquide et disposez la mozzarella coupée en rondelles et le restant du parmesan.

Sur l’avant dernière couche, râpé le gingembre.

Couvrez d’un papier aluminium huilé et enfournez pendant 1 h environ. ( le papier d’aluminium permet de cuire à « l’étouffer » et de pas avoir de tranche de butternut croquante) . Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15 minutes pour dorer l’ensemble.