[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour 6 personnes

• 1 oignon
• Huile d’olive
• Sel/poivre

• 500 gr de riz arboggio

• 125ml de vin blanc

• 1.5l de bouillon de volaille , légume ou viande

• du parmesan râpé +- 2 grosses poignées

[/av_textblock] [/av_one_half] [av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le riz et cuire environ 2 à 3 minutes à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

Ajoutez le vin blanc et laisser réduire jusqu’à ce que le riz ait absorbé le vin.

Ajoutez une louche de bouillon à la fois et laissez cuire en remuant fréquemment juqu’à ce que le bouillon soit toujours absorbé.

Répétez l’opération encore et encore jusqu’à ce que le riz soit tendre.

A ce moment là, hors du feu, incorporez le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu .

Rectifier l’assaisonnement. Ajoutez la garniture suivant votre goût.

Servir immédiatement.
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