[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour 4 personnes

• Pour le gaspacho
• 4-5 tomates coeur-de-boeuf
• 1/2 oignon jaune
• 1,5 tranche de pain
• huile d’olive
• 1/4 ou 1/2 gousse d’ail
• 3/4 de concombre
• 1 poignée de basilic frais
• Le jus d’un citron jaune
• 1 pincée de zeste de citron jaune
• Sel / poivre / curry
• 1càs de miel liquide
• Pour la garniture
• 1/4 de concombre
• 1/2 tomate
• 1càs d’huile d’olive
• quelques feuilles de basilic pourpre (pour la jolie couleur)
• Sel / poivre

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Plongez les tomates 2minutes dans une grande casserole d’eau portée à ébullition, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la chaleur. Pelez-les et épépinez-les pour ensuite les concasser.

Hydratez votre pain pour qu’il soit gorgé d’eau.

Épluchez et hachez le plus finement possible l’ail et l’oignon.

Dans le bol d’un mixeur, placez les tomates, l’oignon, l’ail, 2càs d’huile d’olive, le pain de mie hydraté, salez, poivrez et saupoudrez de curry suivant votre goût.

Mixez l’ensemble une première fois puis ajoutez le concombre épluché et finement détaillé. ( si vous avez un extracteur à jus ou une centrifugeuse, n’hésitez pas à l’utiliser pour récolter le jus du concombre et utiliser uniquement le jus pour cette recette, dans le cas ou vous n’en avez pas, cela ne pose pas de soucis). Ajoutez le miel, le jus de citron et le la pincée de zeste, le basilic et mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajoutez un peu d’eau si besoin.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnent si nécessaire.

Couvrez la préparation d’un film alimentaire et placez au frigo pendant au moins 1H.

Pendant ce temps; épluchez le reste du concombre et détaillez-le en petits cubes. Faites de même avec la 1/2 tomate. Salez poivrez, saupoudrez de basilic ciselé et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de sel et de poivre. Placez au frigo jusqu’au moment de servir.
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