[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] pour un gros pot :

• 300 g de saumon frais
• 200 g de saumon fumé
• 75 g de beurre salé bien mou
• 50 g de mascarpone
• 2 càs d’huile d’olive
• Le jus d’un demi-citron
• le zeste d’un citron
• poivre, sel
• quelques brins d’aneth

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] « Mettre de l’eau dans une casserole, cuire le saumon à la vapeur pendant 10minutes.

Pendant ce temps couper le saumon fumé en petit dés, placer dans un saladier. Ajouter le jus de citron ainsi que le zeste.

Lorsque le saumon est froid, ôter la peau puis l’émietter avec vos doigts, l’ajouter à la préparation précédente. Ajouter le beurre, le mascarpone, l’huile d’olive et mélanger avec une fourchette. Incorporer l’aneth puis poivrez. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Laisser reposer 3 heures minimum au réfrigérateur.

Servir bien frais avec du pain grillé ! »
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