Est-ce que vous vous êtes levé du bon pied ce matin ?

Ici, oui, en grande forme et on entame la journée avec un petit yaourt à la compote de rhubarbe de maman! 😘

C’est la saison et elle pousse toute seule au jardin ! 

Le bonheur, ( dixit maman) c’est de verser la compote réchauffée sur le yaourt bien froid et de saupoudrer d’un peu de chia ou de granola, voir même des pépites de chocolat noir! 

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Pour la recette, rien de plus simple 👇🏼

Compote rhubarbe maison

  • De la rhubarbe
  • Du sucre de canne
Préparation :
Côté proportion, faites suivant ce que vous récoltez !  Lavez vos branches de rhubarbe et taillez les en tronçons de 1 à 2 cm d’épaisseur. Essayez de garder un maximum de partie rouge pour colorer la compote.  Placez les morceaux dans une casserole, puis ajoutez 10% de sucre par rapport à la quantité de rhubarbe.  Mélangez bien et laissez  30 minutes avant de cuire à feu tout doux durant 20 à 25 minutes.  Versez la compote dans un pot qui ferme hermétiquement et conservez-là quelques jours au frigo!  . La recette se double voir se triple très facilement et se congèle et c’est le moment parfait pour cuisiner cette délicieuse compote. 

N’hésitez pas à en faire plus, elle se déguste sur du yaourt mais aussi sur de la glace, à même le pot et pourquoi pas en version salée avec une salade de chèvre chaud! Mmmh

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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