Est-ce que vous vous êtes levé du bon pied ce matin ?✨
Ici, oui, en grande forme et on entame la journée avec un petit yaourt à la compote de rhubarbe de maman! 😘
C’est la saison et elle pousse toute seule au jardin !
Le bonheur, ( dixit maman) c’est de verser la compote réchauffée sur le yaourt bien froid et de saupoudrer d’un peu de chia ou de granola, voir même des pépites de chocolat noir!
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Pour la recette, rien de plus simple 👇🏼
Compote rhubarbe maison
- De la rhubarbe
- Du sucre de canne
Côté proportion, faites suivant ce que vous récoltez ! Lavez vos branches de rhubarbe et taillez les en tronçons de 1 à 2 cm d’épaisseur. Essayez de garder un maximum de partie rouge pour colorer la compote. Placez les morceaux dans une casserole, puis ajoutez 10% de sucre par rapport à la quantité de rhubarbe. Mélangez bien et laissez 30 minutes avant de cuire à feu tout doux durant 20 à 25 minutes. Versez la compote dans un pot qui ferme hermétiquement et conservez-là quelques jours au frigo! . La recette se double voir se triple très facilement et se congèle et c’est le moment parfait pour cuisiner cette délicieuse compote.
N’hésitez pas à en faire plus, elle se déguste sur du yaourt mais aussi sur de la glace, à même le pot et pourquoi pas en version salée avec une salade de chèvre chaud! Mmmh
