C’est un temps a lancer des invitations, non ?Â
J’ai la recette parfaite qui va vous faire saliver!Â
Moi je l’avais dĂ©gustĂ© en apĂ©ro lors d’un petit sĂ©jour en cabane mais ça marche nickel pour le brunch ou comme lunch au soleil !Â
L’idĂ©e : un pesto de saison, une burrata bien crĂ©meuse et pour la petite touche en plus, un petit Granola salĂ© parsemĂ© par dessus !Â
Burrata et pesto de fanes de carottes
Pesto fanes de carottes & noix ( et vous utilisez les carottes pour une autre recette!😋 d’une pierre deux coups 🤪 ) . La recette est toute bĂŞte : vous mixez les fanes d’une botte d’1kg avec un gĂ©nĂ©reux filet d’huile d’olive (un peu plus, un peu moins… c’est vous qui dĂ©cidez, selon la consistance que vous voulez), une poignĂ©e de pistaches, d’amandes, de noix de cajou, de pignons grillĂ©s ou de noix, 50 gr de parmesan, une pointe d’ail et le tour est jouĂ© ! Vous mixez jusqu’Ă l’obtention d’une chouette texture et vous rectifier les proportions suivant le goĂ»t voulu. TADAAAM, et « bon appĂ©tit bien sĂ»r » !😊 . La recette du granola salĂ© est sur le blog ! Et vous, quel est votre pesto du moment ?
