Crème chocolat sésame

Ingrédients Pour 4 personnes ++

• 1 gousse de vanille

• 50 cl de lait entier

• 3 cas de fécule de Maïs

• 35 gr de sucre fin

• 1 œuf
• 2 poignées de pépites de chocolat noir
• 1 filet d’huile de sésame
• Graines de sésame torréfiées

  Préparation Mettez la moitié du lait dans une casserole,fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et y grattez les grains de vanille à l’aide d’une pointe de couteau. Déposez les grains et les gousses vident dans le lait ainsi que le chocolat et portez à ébullition. Dans un plat à part, mélangez l’autre moitié du lait froid avec la fécule de maïs, ajoutez le sucre, l’oeuf entier,l’extrait de vanille et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez le lait chaud chocolaté sur la préparation et remuez au maximum. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à petit feu en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. Ajoutez le filet d’huile de sésame et mélangez à nouveau. Versez la préparation dans de petits ramequins. Décorez de graines de sésame. Servez tiède (comme je l’adore) ou refroidie.