e vous ai concocté un chouette une soirée farnienté avec un repas à manger sur le pouce devant un bon film !
Les nuggets de poulet, sauce moutarde & estragon !
C’est surtout la recette parfaite à cuisiner lors de votre batchcooking du dimanche pour vraiment profiter de cette soirée toute cool en pleine semaine!
Toute la partie panure et première cuisson dans de l’huile pour la dorure peut-être réali- sée en amont pour n’avoir qu’à finir la cuisson au four le jour J dégustation !
Qui dit nuggets dit sauce…évidemment.
Ici, je les ai dégusté avec une sauce à base de crème, de moutarde de la maisonmaille et d’estragon! Une texture épaisse dans laquelle on retouve toute l’onctuosité d’une mayo.


Nuggets de poulet, sauce moutarde & estragon
- 400 gr de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
- 200 à 300 ml de lait entier 150 gr de farine
- 150 gr de chapelure
- 150 gr de corn flake nature 1 càc de paprika fumé
- 1/3 bouquet d’estragon
- 2 oeufs
- Sel / poivre
- Huile végétale pour la cuisson
- 200 ml de crème fraiche
- 1 gousse d’ail
- 1,5 càs de moutarde Maille
- 2/3 bouquet d’estragon
- 1 càc de fécule de pdt
- Sel / poivre / Huile d’olive


