Un repas sur le pouce! 

C’est le moment de se faire un petit plateau apĂ©ro-repas ! 

Un petit dip de courge butternut rĂŽti avec des noix de cajou et des pois chiches mais aussi un brie panĂ© & poĂȘlĂ© tout coulant, un peu de charcuterie et le tour est jouĂ©!

Je suis fan de ce genre de dip et la courge butternut Ă   une texture fondante , douce  que ça apporte ce cĂŽtĂ© rĂ©confortant en bouche en plus de la dĂ©licieuse saveur de beurre noisette. 

Alors allez-y, ce dip est simple, rapide à réaliser, et surtout
 succulent !

DIPS AU BUTTERNUT RÔTI, NOIX DE CAJOU & POIS CHICHES

Ingrédients pour 1 gros pot
  • 400 gr de butternut coupĂ©s en cubes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poignĂ©e de noix de cajou + 1 cĂ s de noix de cajou grillĂ©es pour la dĂ©co
  • 2 cĂ s d’huile d’olive
  • 50 gr de pois chiches cuits et Ă©gouttĂ©s
  • 1cĂ c curcuma 
  • Sel / poivre / thym
PrĂ©paration : *PrĂ©chauffez le four Ă  180°C, chaleur tournante. *Faites tremper les noix de cajou. ( hors noix de cajou grillĂ©es) *Pelez le butternut, Ă©pĂ©pinez-le et coupez-le en gros dĂšs. *Arrosez les cubes d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez d’un peu de thym et du curcuma, dĂ©posez la gousse d’ail entiĂšre. DĂ©posez tout dans un plat allant au four avec un couvercle. *Enfournez pour 15min avec le couvercle puis enlevez-le. Retournez-les de temps en temps. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la pointe d’un couteau y pĂ©nĂštre facilement.  *Profitez du four chaud pour glisser quelques noix de cajou Ă  griller pour la dĂ©co *Rincez les noix de cajou puis mixez les avec les dĂšs de butternut rĂŽtis, l’ail et la moitiĂ© des pois chiches. *Ajoutez un filet d’eau au besoin pour obtenir une belle consistance. *GoĂ»tez, rectifiez l’assaisonnement au besoin. *Incorporez le restant des pois chiches Ă  la prĂ©paration. *Dressez dans un joli contenant en parsemant de noix de cajou grillĂ©es concassĂ©es.  
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A propos

Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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