Penne tomates, courgette et feta rôtie avec du basilic frais🌱

Préchauffez le four à 200°C. Chaleur tournante.
*Epluchez et ciselez l’oignon jaune et l’ail. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur puis en demi lunes d’une épaisseur de +-7mm.
*Disposez les courgettes, les tomates cerises entières, l’ail et l’oignon ciselé dans un plat allant au four. Déposez la feta au centre et arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive. Salez ( pas de trop car la feta est déjà salée), poivrez, parsemez de paprika fumé puis enfournez pour 20 à 25 min.
*Portez une bonne casserole d’eau à ébullition pour y faire cuire les pâtes le temps recommandé par le producteur. Conservez 1/2 louche d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
*Ciselez le basilic. Mélangez les pâtes cuites avec les légumes et la feta rôtie. Ajoutez l’eau de cuisson et portez la casserole à feu vif pendant 1 minutes. *Avant de servir, ajoutez-y le basilic frais ciselé et mélangez.
*Servez bien chaud dans des assiettes creuses accompagné d’un petit sauvignon blanc @lyvwines plein de vivacité et de fraîcheur!