Une petite recette estivale, ça vous tente ? ☀️J’avais envie de soleil pour un petit repas en terrasse!Ce sera donc une assiette de penne tomates, courgette et feta rôtie avec du basilic frais🌱! 

Penne tomates, courgette et feta rôtie avec du basilic frais🌱

Ingrédients pour 4 personnes :
  • *340 gr de penne
*
  • 1 courgette
*
  • 1 oignon jaune
  • 450 gr de tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 250 gr de feta
  • 1 càs de paprika fumé
  • H.o/ sel/ poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C. Chaleur tournante.
*Epluchez et ciselez l’oignon jaune et l’ail. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur puis en demi lunes d’une épaisseur de +-7mm.
*Disposez les courgettes, les tomates cerises entières, l’ail et l’oignon ciselé dans un plat allant au four. Déposez la feta au centre et arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive. Salez ( pas de trop car la feta est déjà salée), poivrez, parsemez de paprika fumé puis enfournez pour 20 à 25 min.
*Portez une bonne casserole d’eau à ébullition pour y faire cuire les pâtes le temps recommandé par le producteur. Conservez 1/2 louche d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
*Ciselez le basilic. Mélangez les pâtes cuites avec les légumes et la feta rôtie. Ajoutez l’eau de cuisson et portez la casserole à feu vif pendant 1 minutes. *Avant de servir, ajoutez-y le basilic frais ciselé et mélangez.
*Servez bien chaud dans des assiettes creuses accompagné d’un petit sauvignon blanc @lyvwines plein de vivacité et de fraîcheur!
//L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.//
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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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