Un burger n’est rien sans une bonne sauce et cette sauce GIANT de dingue revient à mon amie Tamara!
Depuis que je l’ai découverte, c’est l’indispensable au burger « classique », viande, fromage, salade !
Ce burger, j’ai eu la chance de le cuisiner sur le bbq @ofyr_worldwide, la semaine dernière au @lechaletdesainthubert et Wahouw, je suis fan de ce bbq mais si vous n’avez pas envie de sortir le charbon, vous pouvez le faire cuire à la poêle. Ça marche tout aussi bien!
Burger bien crapuleux & sauce Giant maison
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation :
- 4 buns
- 4 tranches de fromage au fenugrec
- 4 tranches de jambon fumé
- 400 gr de viande hachée : bœuf ou porc & bœuf
- 2 oignons rouges
- salade
- 6 càs de mayonnaise maison ou pas
- 1 càs de ketchup
- 1 càs de câpres
- 1 càs de sucre glace
- 1 petite échalote
- quelques branches d’estragon
Pour la sauce : *Epluchez et coupez l’échalote en lamelles.
Hachez grossièrement l’estragon pour ne pas que les branches s’emmêlent dans les lames du mixer.
Mixez l’ensemble des ingrédients pour la sauce.
Préparez les burgers :
* Epluchez et coupez finement l’oignon rouge.
* Formez 4 burgers avec la viande.
* Faites cuire les oignons dans une poêle ou comme ici sur le BBQ Ofyr jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
* Faites cuire la viande 5 min de chaque côté à feu moyen. Lorsque vous le retournez, ajoutez la tranche de fromage.
* Faites cuire les tranches de jambon fumé.
* Ouvrez les pains, les cuire quelques secondes pour les toaster.
* Tartinez les deux faces du pain de sauce giant, posez la viande avec le jambon et le fromage, ajoutez un peu de salade et refermez le burger!
* Dégustez immédiatement sans couvert (c’est meilleur!) et accompagné ou pas de frites ou de pommes de terre !
Bon appétit !
