Si vous tapez ail des ours dans le moteur de recherche du blog, vous trouverez plusieurs version et plusieurs accompagnement.
Ici , je vous propose la recette que j’utilise de base mais les noix de cajou peuvent-être remplacées par des amandes, des cacahuètes, des pignons de pin,…
Pour les accompagnements, j’adore le pesto sur des pâtes avec des morceaux de chorizo grillées à la poêle, ou encore en accompagnement d’asperges vertes ou blanches, comme base sur une tartine, pour twister vos quiches…
En bref, le pesto c’est une multitude de possibilité alors à vous de jouer!
Pesto ail des ours
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 gr de noix de cajou + un peu pour la déco
- 80gr de feuilles d’ail des ours
- 1 morceau de piment (facultatif)
- Le jus d’1 citron
- +- 7 à 10 càs huile d’olive
- Sel / poivre
- 1,5 càs d’eau
- miel ( suivant le goût)
