Ça fait un petit temps que j’avais envie de vous partagez cette recette.
C’est une recette que j’avais apprise lors d’un cours de cuisine et qui , à chaque fois que je la refais, ne goûte absolument pas le résultat du cours.
Néanmoins, le résultat n’est pas du tout mauvais que du contraire, jusque complétement différent de celui goûté lors de mon cours.
Celui-ci me fait penser au poulet caramĂ©lisĂ© du restaurant « le deuxième Ă©lĂ©ment » (pour ceux qui connaissent….pour les autres, c’est un très chouette resto place St Boniface, qu’il me tarde de retrouver!)
Je ne trouve pas facilement du basilic thaĂŻ , je dois d’office me rendre Ă Bruxelles Ă l’Ă©picerie asiatique mais du coup, j’en profite toujours pour refaire cette recette.
Je m’Ă©vade….Voici donc la recette :
Poulet caramelisé
- 2 blancs de poulet
- 14 càs de sauce d’huître
- 1/4 càs de pâte de piment ( ou plus suivant le goût)
- 9 cĂ s de sauce soja
- 1 bouquet de basilic thaĂŻ
- 6 cuillère à soupe de sucre de palme râpé
- 1 oignon rouge
- 1 à 2 gousses d’ail
- 4 càs d’ huile végétale
- 180 g de riz thaï à cuire de préférence au cuiseur à riz
- cacahuètes grillées ou  noix de cajou (facultatif)