Le pulled pork sauce BBQ, ou effiloché de porc, un mijoté qui cuit tout doucement à basse température durant de longues heures pour un goût de dingue ! 
Je ne dois pas en dire plus! Vous allez vous rĂ©galer! La recette est mĂ©ga simple, elle demande bcp de temps de cuisson mais très peu de prĂ©paration. Vous allez vous en lĂ©cher les doigts. 😋 
👉🏻N’hĂ©sitez pas Ă  en faire une plus grosse quantitĂ©, quitte Ă  utiliser le four 5 Ă  6 h, autant rentabiliser.

Burger pulled pork sauce BBQ et salade coleslaw

Ingrédients pour 4 personnes :
  •  cornichons
  • 4 pains Ă  burger
  • 900 gr de rĂ´ti d’épaule de porc
  • 125 ml de ketchup
  • 70 ml de jus de pomme
  • 1cĂ s de moutarde Ă  l’ancienne
  • 2 cĂ s de sucre de canne roux
  • 1 cĂ s sauce Worcestershire
  • 1 cĂ s de paprika fumĂ©
  • 1cĂ s d’origan sĂ©chĂ©
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive/ sel / poivre
Pour la salade d’accompagnement
  • 3 cĂ s de mayonnaise
  • 1 cĂ s de yaourt
  • 200 gr de carottes râpĂ©s
  •  300 gr de chou rouge râpĂ©
  • 1 filet d’huile de sĂ©sam
Préparation : Préchauffez le four à 110 °C. Mélangez tous les ingrédients du pulled pork dans une cocotte. Ajouter le rôti et enrobez le bien de sauce. Salez et poivrez. Fermez la cocotte et enfournez 5 à 6 h à 110°C. Tournez la pièce de viande plusieurs fois sur le temps de cuisson. Entre temps, préparez la mayonnaise ( il y a une vidéo sur mon blog), ajoutez le yaourt, les carottes et le chou rouge râpé. Ajoutez un filet d’huile de sésame et mélangez le tout. Assaisonnez en sel et poivre. Retirez la viande de la cocotte. À l’aide d’une fourchette, l’effilochez puis la remettre dans la sauce pour qu’elle se gorge de sauce. Grillez vos pains coupés en deux. Farcissez les pains d’effiloché et de salade colesaw et dégustez.
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Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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