Le pulled pork sauce BBQ, ou effiloché de porc, un mijoté qui cuit tout doucement à basse température durant de longues heures pour un goût de dingue ! 
Je ne dois pas en dire plus! Vous allez vous rĂ©galer! La recette est mĂ©ga simple, elle demande bcp de temps de cuisson mais trĂšs peu de prĂ©paration. Vous allez vous en lĂ©cher les doigts. 😋 
👉🏻N’hĂ©sitez pas Ă  en faire une plus grosse quantitĂ©, quitte Ă  utiliser le four 5 Ă  6 h, autant rentabiliser.

Burger pulled pork sauce BBQ et salade coleslaw

Ingrédients pour 4 personnes :
  •  cornichons
  • 4 pains Ă  burger
  • 900 gr de rĂŽti d’épaule de porc
  • 125 ml de ketchup
  • 70 ml de jus de pomme
  • 1cĂ s de moutarde Ă  l’ancienne
  • 2 cĂ s de sucre de canne roux
  • 1 cĂ s sauce Worcestershire
  • 1 cĂ s de paprika fumĂ©
  • 1cĂ s d’origan sĂ©chĂ©
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive/ sel / poivre
Pour la salade d’accompagnement
  • 3 cĂ s de mayonnaise
  • 1 cĂ s de yaourt
  • 200 gr de carottes rĂąpĂ©s
  •  300 gr de chou rouge rĂąpĂ©
  • 1 filet d’huile de sĂ©sam
PrĂ©paration : PrĂ©chauffez le four Ă  110 °C. MĂ©langez tous les ingrĂ©dients du pulled pork dans une cocotte. Ajouter le rĂŽti et enrobez le bien de sauce. Salez et poivrez. Fermez la cocotte et enfournez 5 Ă  6 h Ă  110°C. Tournez la piĂšce de viande plusieurs fois sur le temps de cuisson. Entre temps, prĂ©parez la mayonnaise ( il y a une vidĂ©o sur mon blog), ajoutez le yaourt, les carottes et le chou rouge rĂąpĂ©. Ajoutez un filet d’huile de sĂ©same et mĂ©langez le tout. Assaisonnez en sel et poivre. Retirez la viande de la cocotte. À l’aide d’une fourchette, l’effilochez puis la remettre dans la sauce pour qu’elle se gorge de sauce. Grillez vos pains coupĂ©s en deux. Farcissez les pains d’effilochĂ© et de salade colesaw et dĂ©gustez.
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A propos

Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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