On continue à se réchauffer, et aujourd’hui je vous propose de découvrir ma soupe repas!
Repas car elle se suffit à elle-même, juste accompagnée d’un bon bout de pain au levain et au beurre de ferme!
Une recette toute fastoche, qu’on déguste bien chaude en mode plateau TV de fin de week-end et dans laquelle on fourre tout les légumes de saison que l’on aime, tant qu’on y met des épices pour donner du goût et des petits plus pour donner l’impression d’un repas comme ici, les boulettes et les pois chiches rôtis mais ça peut tout aussi bien être des vermicelles et des dès de poulet!
Bref, c’est rapide, et pas chère, et ma version de ce week-end c’est butternut, carottes aux épices marocaines ( cannelle, gingembre, muscade, cumin,…)
Le genre de repas qui clôture bien le week-end!
Soupe d’automne, boulettes & pois chiches rôtis
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- 1/2 butternut
- 4 carottes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- Fleur de sel & poivre
- 1 càc de coriandre en poudre
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc de gingembre en poudre
- 1/2 càc de noix de muscade
- 1/2 càc de cannelle
- 4-6 feuilles de menthes
- 1 càs de bouillon de volaille
- 1 càs d’huile d’olive
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- 300 gr d’hachis veau
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2càs de chapelure
- 1/2 oeuf battu
- sel / poivre / huile d’olive
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- 150 gr de pois chiche cuits et secs
- 1 càc d’huile d’olive
- 1 càc de paprika
- sel
