D’ordinaire, les pancakes sont réservés pour le brunch en mode sucré salé avec du bacon, des bananes et du sirop d’érable!

J’ai eu envie de varier les plaisir et d’opter pour une combo toute « sucrée » avec des pancakes au cacao, rondelles de bananes, sirop d’érable et pour les plus gourmands, quelques éclats de chocolat par dessus !

Bref, on reste sur la même recette que l’initiale en ajoutant simplement du cacao et en changeant la garniture!

A l’approche du week-end, c’est la recette parfait pour les petits-déj et si il en reste, pour le goûter!

Pancakes à la la poudre de cacao & banane

Comptez 3 pancakes par assiette et personne soit pour 6 personnes. Pour les pancakes
  • 4 Œufs
  • 5càs de sucre de cannes en poudre (sucre roux)
  • 300 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 3 goutes d’extrait de vanille
  • 2 càs de poudre de cacao cru
Pour l’accompagnement
  • du sirop d’érable
  • 3 bananes
Pour les pancakes Séparez les blancs d’œuf des jaunes. Veillez à préparer la pâte à pancakes la veille ou au moins 2h à l’avance. Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez-y petit à petit la farine , la levure et le sel, le cacao  et mouillez avec le lait. Montez les blancs en neiges avec une pincée de sel. Puis incorporez-les bien délicatement au mélange. Laissez reposer la pâte 2h minimum. Pendant ce temps, faites croustiller vos tranches de bacon dans une poêle et coupez vos bananes en tronçons de 1cm d’épaisseur. Dans une poêle huilée, déposez une cuillère de pâte (pour ma part, j’avais opté pour un cerclage afin d’être certaine d’avoir des pancakes réguliers). Lorsque des bulles se forment sur la pâte, c’est signe qu’il est temps de retourner le pancake (il doit être bien doré).  
article précédent
article suivant

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Newsletter

A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

Batchcooking

Mille-feuille betterave chèvre

Suivez-moi!

© - Wordpress with Comvisu. All Right Reserved.