D’ordinaire, les pancakes sont réservés pour le brunch en mode sucré salé avec du bacon, des bananes et du sirop d’érable!
J’ai eu envie de varier les plaisir et d’opter pour une combo toute « sucrée » avec des pancakes au cacao, rondelles de bananes, sirop d’érable et pour les plus gourmands, quelques éclats de chocolat par dessus !
Bref, on reste sur la même recette que l’initiale en ajoutant simplement du cacao et en changeant la garniture!
A l’approche du week-end, c’est la recette parfait pour les petits-déj et si il en reste, pour le goûter!
Pancakes à la la poudre de cacao & banane
Comptez 3 pancakes par assiette et personne soit pour 6 personnes. Pour les pancakess avec une pincée de sel. Puis incorporez-les bien délicatement au mélange. Laissez reposer la pâte 2h minimum. Pendant ce temps, faites croustiller vos tranches de bacon dans une poêle et coupez vos bananes en tronçons de 1cm d’épaisseur. Dans une poêle huilée, déposez une cuillère de pâte (pour ma part, j’avais opté pour un cerclage afin d’être certaine d’avoir des pancakes réguliers). Lorsque des bulles se forment sur la pâte, c’est signe qu’il est temps de retourner le pancake (il doit être bien doré).
- 4 Œufs
- 5càs de sucre de cannes en poudre (sucre roux)
- 300 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30cl de lait
- 1 pincée de sel
- 3 goutes d’extrait de vanille
- 2 càs de poudre de cacao cru
- du sirop d’érable
- 3 bananes
