Une burrata qui va vous faire fondre de plaisir.

Je vois passer une tonne de recette de burrata sur Pinterest ou sur les réseaux.
La semaine dernière, le magasin vrac près de chez moi à rentré plusieurs produits italien comme la ricotta, la scamorza et la burrata.

L’occasion rêvé pour faire une recette de saison avec des figues!

Je l’ai servie ce week-end pour un brunch mais elle est parfaite en entrée ou en lunch avec une belle tranche de pain au levain grillée!

Je vous laisse la recette !

Burrata, figues rôties et fraiches

Ingrédients
    • 2 boules de burrata
    • 6 figues
    • 1 branche de romarin
    • Fleur de sel & poivre
    • jeunes pousses au choix
    • 1 poignée de pignons de pin grillés
    • 1 càs d’huile d’olive à l’ail ( recette ici )
Pour la vinaigrette :
    • 3 càs d’huile d’olive à l’ail ( recette ici )
    • 1càc de vinaigre balsamique blanc
    • le jus de cuisson des figues
Préparation  
Préchauffez le four à 170°C. Coupez page2image3471833168 page2image3471833456les figues en 2 ou en 4 suivant ce que vous préférez. Disposez la moitié des figues dans un plat allant au four, versez 1càs d’huile d’olive sur les figues, salez et poivrez, ajoutez la branche de romarin et enfournez 10 à 15 minutes. Pendant ce temps disposez les boules de burrata sur l’assiette ainsi que l’autre moitié des figues fraiches. Lorsque les figues sont rôties, disposez-les sur l’assiette, parsemez de pignons de pin grillées, salez et poivrez puis disposez joliment les petites pousses. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique blanc et le jus de cuisson des figues pui. arrosez l’ensemble de l’assiette/
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