QUI, ici Ă  pris la bonne rĂ©solution du mois de septembre d’apporter un lunch sain au boulot,plus souvent ? 

Moi , je bosse de la maison et souvent, je zappe le lunch ou je mange les restes de veille! 

Mais cette semaine, j’ai eu envie de prendre le temps de luncher et je me suis concoctĂ© une salade de boulgour pour l’occasion! 

J’ai Ă©tĂ© tellement sĂ©duite que j’en aurai bien re-mangĂ© le soir mĂȘme.

 Du coup, je l’ai proposĂ© dans le #MENUbatchcooking de cette semaine! ( pour ceux qui ont reçu la newsletter de cette semaine!) 

Une recette colorĂ©e qui Ă©gaiera Ă  coup sur vos assiettes! Vous sortirez de table le sourire aux lĂšves, c’est promis jurĂ©! 

De quoi combattre la grisaille  🌧 du jour Ă  coup de fourchette 🍴 ! 

La recette est toute simple et se dĂ©guste aussi bien en lunch qu’en plat ou sur une table de brunch! 

Le duo chorizo /poivron c’est mon petit kiffe! J’adore ça !

Salade de boulgour aux poivrons, chorizo & cumin

Ingrédients
    • 1 poivron jaune  
    • 2 poivrons rouges  
    • 1 gousse d’ail  
    • 1 gros oignon rouge  
    • 1,5 cĂ c de graines de cumin  
    • 200 gr de pois chiches cuits  
    • 150 gr de boulgour   
    • 1/2 botte de persil plat ciselĂ©  
    • 1/2 botte de coriandre ciselĂ©e  
    • 200 gr de chorizo   
    • 1,5 cĂ s de bouillon de lĂ©gumes
PrĂ©paration Lavez et Ă©pĂ©pinez les poivrons, puis taillez-les en fines lamelles. Épluchez l’oignon rouge et faites de mĂȘme.  MĂ©langez ensemble les poivrons et l’oignon avec une bonne dose d’huile d’olive et salez . Faites griller les graines de cumin Ă  sec dans une poĂȘle et ajoutez-les Ă  la prĂ©paration. Placez le tout dans un plat au four Ă  170°C pendant 40 min, en remuant Ă  mi-cuisson. Faites cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon suivant les indications du producteur. Rincez-le. Quand les poivrons sont cuits Ă  point, ajoutez les pois chiches Ă©gouttĂ©s ainsi que le chorizo et prolongez la cuisson de 5 minutes. Dans un saladier, mĂ©langez le boulgour avec les poivrons, le chorizo et les herbes ciselĂ©es. Au besoin, ajoutez un filet d’huile d’olive. Vous pouvez servir chaud, tiĂšde ou froid.    
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