Le célèbre tian de légumes, vous aimez ? 🍅 🍆 🧅 🧄
Il est ici réalisé avec des tomates, des courgettes et de l’aubergine mais vous pouvez aussi rythmer le tian au fil des saisons avec des poivrons, du potimarron,…. C’est qui fait son charme selon moi! Un plat 4 saisons !
Et vous quels sont les légumes que vous mettez dans votre tian?
Pour y apporter un petit twist, vous pouvez y ajouter un trait de marinade @oilvinegar_lln ou un pesto maison si vous avez plus de temps!
Tian de légumes d’été
Ingrédients 4 personnes
- 3 belles tomates
- 2 oignons rouges
- 3 petites courgettes vertes
- 2 courgettes jaunes
- 1 aubergine
- 1bouquet de thym ou quelques feuilles de basilic
- 2 boules de mozzarella
- La saveurade suivant le goût !
Préchauffez votre four à 180°C.
Taillez les légumes en très fines rondelles
Dans un plat, alternez les tranches de légumes 1 à 1 avec en toute fin une tranche de mozzarella.
Recommencez en disposant à chaque fois une rondelle de chaque légumes et en terminant par la mozzarella. Intercalez par moment du thym ou de basilic.
Arrosez d’un bon filet d’huile d’olive. Salez et poivrez, parsemez du restant de thym effeuillé ou de basilic ciselé puis arrosez d’un filet de saveurade et couvrez le plat d’un papier sulfurisé graissé à l’huile d’olive.
Enfournez 30 minutes puis retirez le papier et poursuivez la cuisson 20 minutes.
Si jamais, vous souhaitez faire votre pesto vous même au lieu d’utiliser la marinade, vous retrouverez une recette ICI.
C’était pas mal, avec les courgettes du jardin en plus. Mais les légumes ont rendu beaucoup d’eau, est ce normal ? Ou j’ai loupé une étape ?
Les légumes rendent toujours un peu de jus, que l’on peut utiliser après pour le service pour arroser le tian mais en théorie, pas trop non plus. Les tomates étaient peut-être gorgée d’eau…