TOMATES EN FÊTE ! Le coulis de tomates express 🍅 
Ce soir, il nous restait un peu de viande de bœuf façon tagliata , du coup, j’ai décidé de préparer un coulis de tomates express avec les tomates du jardin, des pâtes et de la roquette !
Une affaire rondement menée avec un repas qui m’a pris 10 min Max en cuisine ( hors cuisson du coulis)

Le coulis de tomates express sur des pâtes, avec ou sans tagliatelles de boeuf!

Ingrédients 4 personnes  
  • 360 gr de pâtes au choix ( ici semi complète )
  • 7 tomates du jardin
  • 1 gousse d’ail
  • 1 càs de bouillon de légumes
  • 2 càs de marinade SEVILLA de chez @oilvinegar_lln
  • 1 branche de romain
  • 1cas d’huile d’olive
  • 1 càs de miel ( plus au besoin)
  • Sel/ poivre
  • 1 poignée de roquette
  • 8 -12 tranches de tagliata de bœuf
  • ( vous pouvez le replacer par du jambon de parme au besoin)
Préparation :
Mixez tomates avec l’ail, le miel, l’huile d’olive, la marinade, le bouillon jusqu’à l’obtention d’une texture homogène lisse. Salez et poivrez. Faites cuire à petit feu le coulis ainsi obtenu durant 30 min minimum. Si visu avez plus de temps, laissez -le encore! Pendant ce temps, faites cuire les pâtes ! Récupérez 1 louchette d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez-là dans le coulis. Mélangez les pâtes avec la sauce, rectifiez l’assaisonnement. Disposez la roquette et les lamelles de bœuf.
       

👌🏻 reste à vous régaler ! 
Bon appétit 

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