Avec Nell, on appelle ce plat les pâtes de Popeye qui rendent les bras costaud!

Si je devais choisir un seul légume dont je ne peux me passer, ce serait sans hésiter les épinards! J’adore ça et j’en mange très très souvent!

J’ai de la chance car ma Nell a dû tomber dans la même marmite que moi étant petite parce que pour elle, c’est pareil! Je ne sais pas si c’est de lui avoir dit que ca rendait les bras costaud ou si c’est qu’elle aime vraiment ca! Toujours est-il qu’elle en mange avec plaisir et ça fait plaisir!

Cette recette, c’est un peu comme les épinards à la crème de la célèbre marque du Captaine Iglo mais version épinards frais!

La recette est ultra simple et le petit truc qui fait tout c’est l’ajout de cacahuètes dans les boulettes, ça apporte le croquant et le petit goût qui donne envie d’y revenir!

PÂTE AUX ÉPINARDS À LA CRÈME & BOULETTE DE VOLAILLE À LA CACAHUÈTE

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
  • 500 gr de pâtes fraiches
  • ParmesanPour la sauce :
  • 750 gr de baby épinards
  • 250 ml de crème de soja
  • 150ml de bouillon de volaille
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel/ poivre / noix de muscadePour les boulettes :
  • 500 gr d’hachis de volaille
  • 2càs de chapelure pako
  • 1 œuf
  • 50 gr de cacahuètes salées concassées
  • 1 échalotes
  • 1càc bouillon de volaille dans un verre d’eau
  • sel/ poivre
PRÉPARATION
Épluchez et ciselez finement l’échalote. Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients et formez de petites boulettes de +-3 cm. Dans une poêle, faites colorer les boulettes dans un peu d’huile d’olive. Faites fondre le bouillon dans un verre d’eau chaude et couvrez à mi- hauteur les boulettes. Laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 25 à 30minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce! Rien de plus simple; faites revenir l’ail dans un peu d ‘huile d’olive, ajoutez la crème de soja et le bouillon et laissez cuire à feu doux pendants 10 à 15 min. Si la sauce ne s’épaissit pas, ajoutez un peu de farine. 5 minutes avant de servir, ajoutez les épinards ( conservez en une poignée ) , mixez la sauce et ajoutez la poignée restante d’épinards. Faites cuire vos pâtes dans une casserole d’eau salée suivant les indications du sachet pour le temps de cuisson. Il ne vous reste qu’à mélangez vos pâtes à la sauce et à dresser une jolie assiette.
 
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