Vu le succĂšs qu’a remportĂ© la recette en storie insta, je me permets de la glisser sur le blog pour toutes les mamans qui comme moi, testent des recettes pour Ă©veiller les papilles de nos petits bouts.

Une recette pour bĂ©bĂ© mais pas que …

Vous pouvez la transformez en recette pour adulte ou pour enfants si vous le souhaitez car c’Ă©tait quand mĂȘme vraiment bon!

Pour la version adulte, Ă©viter de mixer le tout. Mixez uniquement le potimarron pour en faire une « sauce » Ă  mĂ©langer au quinoa et servez avec des aiguillettes de poulet panĂ©s par exemple. ( ou mĂȘme sans poulet dans tout les cas! )

Je tiens Ă  prĂ©ciser que je ne suis pas une experte en cuisine pour bĂ©bĂ©, les quantitĂ©s sont celles que je cuisine pour Luan mais veillez Ă  adapter en fonction de l’age de votre bĂ©bĂ©.

Un petit point sur les ingrédients:

Le quinoa : n’hĂ©sitez pas (encore une fois dĂ©pendant de l’Ăąge de votre bĂ©bĂ©) Ă  utiliser le quinoa, il a un bon apport en protĂ©ine, il est facile a digĂ©rer, sans gluten et riche en fer.

La racine de curcuma : le curcuma a des propriĂ©tĂ©s antioxydantes et anti-inflammatoire. N’hĂ©sitez pas Ă  l’utiliser en petites doses dans les repas. Il faut simplement faire attention car il tĂąche bien!

Le potimarron : Ce n’est pas vraiment la saison, mais j’ai toujours du potimarron dans mon congĂ©lateur. J’aime tellement ça! Puis j’en ai toujours de trop, du coup, je l’Ă©pluche, le coupe en dĂ©s et le congĂšle au fur et Ă  mesure.

Purée de quinoa au potimarron, sauge et poulet

  IngrĂ©dients pour 1 Baby Ă  partir de +-8 mois
  • 40 Ă  60 gr de quinoa
  • 20 gr de poulet
  • 160 gr de potimarron
  • 2 feuilles de sauge
  • 0,5 cm de racine de curcuma
  • 1 mini morceau d’ail
  • 1 cĂ c d’huile de colza premiĂšre pression Ă  froid
  PrĂ©paration : Rincez le quinoa puis laissez le cuire une quinzaine de minutes dans 1,5 x son volume d’eau. Vous pouvez plongez le quinoa dans l’eau froide. Attendez l’Ă©bullition puis baisser le feu et laissez cuire 15 minutes. ( non couvert, ajoutez de l’eau sur la fin si nĂ©cessaire)
Épluchez le potimarron et videz les pĂ©pins puis taillez-le en petit dĂ©s.
Épluchez le curcuma, le bout d’ail (enlevĂ© le germe).
Faites cuire le potimarron, le poulet et l’ail et les feuilles de sauge au cuiseur vapeur jusqu’Ă  ce qu’ils soient bien tendres.
Une fois la cuisson vapeur terminĂ©e, jetez la sauge, ajoutez l’huile de colza puis mixez le tout jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange homogĂšne.
Laissez tiédir avant de servir.

Astuce boisson : n’hĂ©sitez pas Ă  rĂ©cupĂ©rer l’eau de cuisson du cuiseur vapeur comme boisson d’accompagnement pour bĂ©bĂ©. L’eau rĂ©coltĂ©e contient encore une multitude de bonne chose qu’il ne faut pas jeter.

MERCI aussi a Babymatters pour la gamme d’accessoires food OXO TOT !

AprĂšs l’avoir testĂ©e, je la recommande vivement! Les assiettes ont une base en silicone qui se ventouse Ă  la table! Ca Ă©vite les assiettes qui tombent au sol et la purĂ©e partout!

article précédent
article suivant

Newsletter

A propos

Gourmande de nature, passionnĂ©e par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.‹ Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

Batchcooking

Retour aux basiques : mayonnaise maison

Retour aux basiques : mayonnaise maison

Mille-feuille betterave chĂšvre

Suivez-moi!

FouettMagic