Dips petits pois, ricotta, menthe

 

C’est la saison des dips, houmous, tartinade & co !

L’Ă©tĂ©, ses barbecues, ses pique-nique champĂŞtre et rassemblement entre amis ou en famille.

La saison idéal pour varier les idées et les plaisirs.

Ici, prĂ©sentĂ© comme un dips acompagnĂ© de crackers pour l’apĂ©ro, cette recette peut Ă©galement convenir en tartinade sur une bonne tranche de pain complet ou de pain de graines mais pas que…

Cette préparation peut aussi être combinée à des pâtes grecque servie avec un peu de parmesan pour un repas vite fait, bien fait et bon!

Il ne faut donc pas hésiter à en faire plus, ça se conserve 2-3 jours au frigo!

Dips petits pois ricotta menthe

Ingrédients

Pour un bocal :

    • 500 gr de petits pois surgelĂ©s
    • 250 gr de ricotta
    • 1/2 de gousse d’ail
    • 3 cĂ s d’huile d’olive
    • 1 cĂ s d’huile de sĂ©same
    • Le jus d’1 citron jaune
    • 1 cĂ c de gemĂĽse bouillon ( ou cube de bouillon de lĂ©gume)
    • Eau
    • quelques feuilles de menthe fraiche ( suivant le goĂ»t )
    • Sel / poivre

Préparation

Faites cuire vos petits pois dans un volume d’eau avec le bouillon, suivant votre goĂ»t, soit 12 – 15 minutes. Après cuisson, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson, garder une belle couleur verte et les refroidir.

Dans le bol d’un mixer, mettez l’ensemble des ingrĂ©dients. Mixez jusqu’Ă  obtenir la texture souhaitĂ©e. Au besoin, ajoutez petit Ă  petit un peu d’eau.

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin.

© photo: Lindsay Zébier / ID FIRST

Photo prise sur le buffet rĂ©alisĂ© pour l’inauguration du pop up shop Agave boutique chez Quatuor.

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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