Ingrédients pour 2 minis pizza:

-Pâte à pizza

-200 gr de chair de tomate

– 1càs de sauce soja japonnaise

-ail

– 2 figues fraiches

-1/4 de mozzarella di buffala

– 15 tranches de pata negra

– quelques copeaux de parmesan

– basilic frais

-huile d’olive

-huile d ‘olive au romarin

– vinaigre balsamique en spray si possible

– sel/poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez finement votre ail, dans une casserole faites revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez la sauce soja, salez et poivrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Lavez vos figues, et coupez-les en 4 puis chaque quartier en tranches de 4mm d’épaisseur.

Coupez la mozzarella en petits dés .

Découpez deux cercles de +-13 cm de diamètres dans votre pâte à pizza.

Déposez-y une cuillère à soupe de sauce tomate et étalez là sur la pâte.

Parsemez de basilic haché  et de mozzarella.

Coupez les tranche de pata negra en deux .

Déposez les tranches de figues en alternance avec les 1/2 tranches de pata negra sur l’ensemble de la pizza.

Versez un filet d’huile d’olive au romarin et de quelques « tchip-tchip » de spray de vinaigre balsamique .

Enfournez pendant 10 à 15 minutes .

La pâte doit être croustillante .

Déposez quelques copeaux de parmesan .

A servir avec une salade de roquette .