Vous le savez, l’alliance du foie gras et du spéculos, c’est une valeur sûre! 

Pour cette recette, j’ai décidé d’enrober des petits cubes de foie gras de canard mi-cuit avec une panure à base de spéculos et de champignons ! 

La recette est encore une foie toute simple, original et bien gourmande tout en nécessitant peu d’ingrédient ! 

L’important, est de bien choisir son foie gras! Optez pour une élevage respectueux, local et qui privilégie le circuit court ! 

J’ai opté comme toujours pour celui de la ferme de la Sauvenière! 

Pour la suite, on réduit des spéculos en poudre, on fait de même avec un mix de champignons des bois , on mélange les poudres et on enrobe les cubes! 

Un vrai régal qui ne vous tiendra pas en cuisine et qui vous permettra de profiter de la soirée! 

Ça vous tente ? 

#apaq-w #surlaroutedufoiegras