J’ai la recette parfaite pour un plateau télé ! 

Des croquettes de chou-fleur servies avec une petite sauce tomate & basilic ! Un vrai délice à savourer sous un bon plaid, devant une série! 

Mais qui dit croquettes, dit bain d’huile … l’occasion de vous poser une question : 

Que faites vous de vos huiles usagées ? 

Ne me dites surtout pas que vous les jetez dans les canalisations, ce serait un sacrilège ! 😳

#Valorfrit m’a demandé de vous en parler et j’ai trouvé que c’était un chouette sujet dont on ne parle pas assez! 

Alors l’💡 c’est de les recycler et pour se faire : 

  • Après plusieurs utilisations, versez les huiles usagées dans une bouteille  (par ex, l’emballage d’origine)
  • Apportez-la au point de collecte de votre quartier, pour ma part, le parcs à conteneurs de ma ville. 

Pas si difficile, hein ? 

Et c’est une action super important que de recycler vos huiles 

♻️ Pour éviter la pollution de notre environnement;  les cours d’eau et nappes phréatiques ou entraîner des dysfonctionnements dans les stations d’épuration.

🔧 Pour éviter de boucher vos canalisations 

Mais que ce passe-t-il pour les huiles une fois qu’elles sont recyclées ? 

Il existe des procédés de valorisation comme :

👍🏼 la production de biodiesel ( au vu de l’augmentation du prix des carburants, c’est à y penser! ) 

Maintenant que tout est dit, je vous laisse avec la recette 👇🏼

#Valorfrit #déliciousementfritparfaitementrecyclé 

Croquettes de chou-fleur servies avec une petite sauce tomate & basilic

Ingrédients
  • 1/2 chou fleur ou 500 gr 
  • 60 gr chapelure complète
  • 60 gr parmesan râpé 
  • 1 càc paprika fumé 
  • 1 càc de curcuma
  • 2 gousse d’ail 
  • 1/2 càc sel + poivre
  • huile d’olive
  • Thym , origan
Pour la sauce 
  • 200 ml de concentré de tomate 
  • 1 gousse d’ail 
  • 1 botte de basilic 
  • 1 verre d’huile d’olive 
  • 1 càs de sucre de canne blond
Préparation
Débutez par faire cuire votre demi chou-fleur à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante avec les gousses d’ail, jusqu’à ce qu’il soit tendre soit environ 20-30 min. Egouttez-le puis séchez-le avec un essuie propre, séchez. Dans un grand saladier, écrasez le chou-fleur et l’ail à la fourchette Ajoutez ensuite le parmesan, la chapelure, les épices et l’oeuf puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène puis placer au frigo min 1h pour que le mélange se solidifie et qu’il soit plus facile de façonnez les croquette.  Pendant ce temps, préparez la sauce : Faites chauffez l’huile d’olive avec l’ail écrasé et le basilic durant 5 min. Mixez puis ajoutez le concentré de tomate, le sucre, salez et poivrez puis replacez sur le feu 5 à 10 min a feu moyen. Réservez.  Faites chauffer une casserole avec un bon niveau d’huile.  A l’aide d’une pince à glace, façonnez des boulettes que vous déposez dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Dégustez aussitôt servie de la sauce, chaude ou froide!
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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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