Avouez que vous aussi, ca vous arrive de flâner dans le canapé et de manger devant une bonne série .
Ces soirs là, il faut un plat facile, rapide, voir même qui se mange à la main.
Et, bien, je suis heureuse de vous partager ma recette fétiche pour les plateaux TV.
A modifier suivant ce que vous avez dans votre frigo et l’envie du moment.
Mais en gros, l’idée c’est :
Des pains libanais qui font office de pâte à pizza, de la mozza, un coulis à tartiner; ici le pesto mais ça peut être une purée de potimarron, de carotte, un coulis de tomate ou autre; des légumes rôtis et le tour est joué.
Ici j’ai opté pour un pesto et si vous voulez gagner du temps, le pesto bio au rayon frais du delhaize est franchement proche d’un pesto maison.
Mon petit plus: l’huile de truffe juste avant de servir!
Après, régalez vous et bonne soirée!
Pizza sur pain plat, pesto, mozza, St-Daniele, huile de truffe & roquette
Ingrédients
pour 4 personnes
6 pains plats libanais
2 boules de mozzarella de bufflonne
500 gr de champignons de Paris
100 gr de roquette
12 tranches de jambon St Daniel
Un filet d’huile de truffe
Huile
Sel/ poivre
Thym
Pour le pesto :
-1/4 de gousse d’ail
2 càs d’ huile d’olive
2 bouquet de basilic
2 poignées de pignons de pins
Préparation
Préparez votre pesto :
Écrasez au mortier ou au mixer 1⁄4 de gousse d’ail, du sel et du poivre. Ajoutez les feuilles d’un bouquet de basilic, l’huile d’olive et les pignons préalablement torréfiés . Mixez le tout par petit coup afin de ne pas brunir les feuilles de basilic. Ajouter encore un peu d’huile d’olive si nécessaire.
Coupez les champignons en lamelles ou en 4 suivant votre préférence et faites les revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu d’huile et une branche de thym. Salez et poivrez puis réservez.
Ensuite disposez les pains plats sur les plaques qui vont au four, préalablement recouverte de papier sulfurisée.
Tapissez généreusement les pains de pesto; ajoutez les champignons et des morceaux de mozzarella puis passez le tout au four à 180°c pour une grosse dizaine de minutes .
Une fois sortie du four, ajoutez les tranches de jambon St-Daniele; la roquette et un filet d’huile de truffe.
© photo : ID FIRST
