[av_one_half first] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Ingrédients’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Pour 4 personnes .

• 250 gr de nouilles aux oeufs
• 600gr de blanc de poulet émincé
• le jus de 2 citrons verts bio + un citron en quartier pour la présentation
• 150 gr de champignons ( ici nous avons utilisé des champignons de paris)
• 100 gr de mange-tout
• 1 oignon
• 2 Bâtons de citronnelle
• 2poignées de tomates cerise
• 500 ml de lait de coco
• sel/coriandre
• 400ml d’eau
• 3càc de sucre de palme
• 2 cm de gingembre
• 2à3càs de sauce poisson
• 1 poignée de cacahuètes natures
• 1 à 2 feuilles de citronnelle(facultatif)
• 1 petit piment ( suivant le goût)

[/av_textblock] [/av_one_half][av_one_half] [av_heading tag=’h3′ padding=’10’ heading=’Préparation’ color= » style= » custom_font= » size= » subheading_active= » subheading_size=’15’ custom_class= »][/av_heading] [av_textblock size= » font_color= » color= »] Coupez l’oignon en deux parties puis coupez ces deux parties en fines lamelles.
Émincez les champignons, les tomates, les manges-tout et le poulet.
Dans une poêle wok, versez le lait de coco, l’eau, l’oignon émincé ,le gingembre épluché et râpé le sucre de palme et les bâtons de citronnelle coupés en 3 parties.
Si vous le souhaitez, suivant votre goût, vous pouvez ajoutez le piment finement coupé .
Lorsque l’ensemble est à ébullition, ajoutez les légumes et le poulet et laissez cuire 10 à 15 minutes à feux doux.
Pressez le jus de 2 citrons vert, ajoutez-le à l’ensemble avec la sauce poisson.
Laissez cuire 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, faites revenir à sec ( torréfier) les cacahuètes dans un poêle puis concassez-les.
Sur le côté, portez à ébullition une casserole d’eau et faites cuire les nouilles suivant les indications reprises sur l’emballage.

Dressez vos assiettes en disposant les nouilles dans le fond, ajoutez la soupe au poulet , le coriandre ciselé , quelques cacahuètes grillées et un quartier de citron vert.
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