Team tartare végé ou carné ?
Je vous partage ma recette de lunch tardif … mais parfaite pour un temps ensoleillé☀️!
Option boeuf mais je vous glisse mon astuce végé … Il suffit de remplacer le boeuf par des dès de betteraves cuites… c’est tout aussi dingue! Et si vous ne savez pas choisir … faites moit-moit …
Ici, je l’ai dégusté au soleil… lors d’un lunch mais mais mais …. ça marche aussi super bien avec des patates rôties aux herbes pour un repas de fin de journée en terrasse!

Tartare de boeuf & sa salade
- 200 gr de viande de boeuf type chateaubriand
- 4 à 6 tomates confites dans l’huile ( en attendant les tomates fraiches)
- 1 à 2 càc de câpres
- 1/2 citron jaune
- Du basilic frais
- 25 gr de parmesan
- 1 poignée de pignon de pin torréfiés
- Un mélange de salade : roquette, feuille de chêne, laitue ….
- Sel/ poivre / Huile d’olive/ Vinaigre balsamique