Des petits ROCHERS COCO🥥 qui m’accompagne au bureau! 
Ce week-end, j’ai préparé des fondants au chocolat pour le dessert de St-valentin de @littlegreenbox_be .
Du coup, je me suis retrouvée avec des blancs d’oeufs en trop et qui dit blanc d’oeufs 👉🏻dit rocher coco pour ne pas gaspiller tout ça! 
C’est une petite douceur qui se prépare en un rien de temps et qui se conserve facilement quelques jours donc pratique à glisser dans les cartables ou sur une assiette, juste à côté de votre ordi 
💻

Rochers coco

Ingrédients pour une quinzaine de rochers coco  :
  • 210 g de noix de coco râpée
  • 185 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d’œufs
Préparation : Préchauffez votre four à 220°C. Dans un plat, battez les blancs à l’aide d’un fouet , cela doit former une mousse aérée. Préparez une casserole d’eau et venez y déposer votre plat de blancs d’œuf façon bain-marie. Ajoutez-y le sucre et la coco râpée et mélangez le tout en laissant chauffer 10minutes à feu doux. ( cela permet de réduire le temps de cuisson au four, et d’obtenir un intérieur moelleux et un extérieur croquant,…alléchant tout ça! ) Au terme des 10 minutes, formez des petites boules à la cuillère ou à l’aide d’une poche à douille .Façonnez chaque rocher coco comme vous le souhaiter. Disposez les rochers sur du papier sulfurisé ou un silpat. Enfournez le temps 6 à 7 mn, en surveillant la coloration, pour ma part, je les préfère caramélisés sur le dessus ! Vous pouvez tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
article précédent
article suivant

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Newsletter

A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

Batchcooking

Retour aux basiques : mayonnaise maison

Mille-feuille betterave chèvre

Suivez-moi!

© - Wordpress with Comvisu. All Right Reserved.