Il faut profiter des dernières tomates de la saison et se mettre un peu de soleil dans les assiettes !

Pour l’occasion, j’ai rĂ©alisĂ©e ma première pâte brisĂ©e ( oui, oui, je sais, il Ă©tait temps! ).

Il y a des recettes comme ça que l’on vite et la pâte brisĂ©e en faisait partie!

Maintenant que j’ai passĂ© le cap et que je me suis rendue compte de la facilitĂ© de la recette! Je peux vous dire que dorĂ©navant, je la ferai maison!

Pour le reste, la recette est assez simple et rapide et vous pouvez y ajouter du fromage de chèvre frais ou du fromage râpé selon ce que vous avez dans le frigo ou ce que vous aimez!

TARTE SALÉE, DUO DE TOMATES ET MOUTARDE

Ingrédients
    • Pour la pâte :
    • 250 gr de farine
    • 125 gr de beurre ramolli
    • 1 oeuf
    • 1 pincĂ©e de sel
    • 1/2 cĂ c de thym
    • Pour la garniture:
    • 2 belles tomates rouges style coeur de boeuf
    • 2 belles tomates jaunes
    • Moutarde suivant le goĂ»t
    • 3 cĂ s de chapelure
    • 1 poignĂ©e de salade style roquette
    • fleur de sel/ poivre / huile d’olive
    • 1 poignĂ©e de comtĂ© râpĂ© ou fromage de chèvre
    • 1 oignon rouge *facultatif
    • 1 jaune d’oeuf + 1/2 cĂ c d’eau
PrĂ©paration PrĂ©parez la pâte : MĂ©langez tous les ingrĂ©dients dans le bol de votre robot avec l’outil de pĂ©trissage jusqu’à obtenir une pâte homogène. Placez la pâte dans un linge propre et sec  et mettez lĂ  au frigo pendant min 30 minutes.
PrĂ©chauffez le four Ă  170°C. Etalez la pâte sur un plan de travail farinĂ©. Lavez et taillez les tomates en rondelles. Etalez la moutarde sur la pâte, parsemez de chapelure ( celle-ci va permettre d’absorber l’humiditĂ© de la tomate.) Disposez les rondelles de tomates en alternant les couleurs et sous force de rosace. Intercalez des rondelles d’oignon rouges. MĂ©langez le jaune d’oeuf avec l’eau puis Ă  l’aide d’un pinceau, badigeonnez les bords de la tarte. Saupoudrez de fromage râpĂ© ou de chèvre frais et enfourne 30 Ă  35 min. Lavez et essorez la salade et conservez la dans un linge humide au frigo. Lorsque la tarte est cuite, arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de fleur sel.
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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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