Il fait bon, il fait tellement chaud qu’on se croirait en plein mois d’août les doigts de pied en éventail, un cocktail à la main!

Ha non, ça c’est ce que je souhaiterai! Dans la réalité, il fait bon chaud mais on est toujours à la maison à jongler entre le homeworking et les kids tout ça, tout ça!

Par contre, à la question : que va t-on manger ce soir avec ce soleil ?

J’ai envie de réponde : un truc frais et onctueux et ca tombe bien, la semaine passée, je vous ai partagé dans le menu batchcooking de la semaine une recette estivale de salade de pâte au thon qui ravie les papilles! Une vrai recette familiale qui plait facilement!
Le secret est dans la sauce onctueuse, bonne à s’en lécher les babines dixit Nell!

Assez papoter, voici la recette de cette salade au thon et légumes à déguster un jour de cagnard

Salade de pâtes au thon, légumes & sauce onctueuse

Ingrédients
    • 400 gr de pâtes au choix  
    • 300 gr de thon au naturel   
    • Tomates confites suivant votre goût  
    • 300 gr de petits pois congelé   
    • 1 oignon rouge finement ciselé   
    • 1 poignée de pignons de pin grillés  
    • 1/2 gousse d’ail   
    • Sel/poivre Sauce onctueuse
    • 1 bouquet de basilic frais   
    • 10cl d’huile d’olive  
    • 2 càs de ricotta 
    • 2càs de yaourt grecque 
    • Sel, poivre
    • 2 càs de parmesan râpé 
    • 1càs de vinaigre balsamique blanc
    • Eau
  Préparation Faites cuire les pâtes suivant les indications du producteur et egouttez-les. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les petits pois pendant 8 à 10 min puis passez les sous l’eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la jolie couleur. Préparez la sauce onctueuse suivant la recette extra de cette semaine. Dans un grand saladier, ajoutez l’oignon rouge finement ciselé,le thon égoutté, les pâtes refroidies, les petits pois et l’ail écrasé et les tomates confites finement coupées. Faites griller à sec les pignons de pin et ajoutez-les à la préparation.  Mélangez la moitié de la sauce dans la salade et remuez. Assainsonnez en sel et poivre et ajoutez un peu de sauce supplémentaire suivant votre goût.  Pour la sauce : Dans un blender, mixez l’ensemble des ingrédients.  Ajoutez un petit filet d’eau au besoin pour obtenir la consistance d’une crémeuse d’une sauce. Goûtez et réctifiez l’assaisonement.     
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