Quoi de plus régressif qu’une crème vanille ! Un vrai bon souvenir d’enfance autour d’un chocolat chaud le dimanche après-midi.

Et comme nous sommes aux portes du week-end, je me suis dit que vous vous laisseriez bien tenter par une douceur!

Finalement, la recette de crème vanille ne demande que peu d’ingrédient et souvent et ce sont des ingrédients commun qu’on trouve facilement dans nos placards!

Du coup, fini les sachets tout fait quand on peut le faire soi-même!

Si vous n’avez pas de gousse de vanille, optez pour le sucre vanillé, la poudre de vanille ou l’extrait de vanille.

N’hésitez pas à y apporter des noisettes ou amandes torréfiées ou tout ce dont vous avez envie!

Petite astuce pour les intolérants au lait de vache, vous pouvez utiliser du lait végétal mais vous devez augmenter la quantité de maïzena.

Crème vanille maison aux pépites de chocolat

Ingrédients Pour4 personnes
  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de lait entier
  • 3 cas de fécule de Maïs
  • 35 gr de sucre fin
  • 1 œuf
  • 1 poignée de pépites de chocolat noir
  Préparation Mettez la moitié du lait dans une casserole,fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et y grattez les grains de vanille à l’aide d’une pointe de couteau. Déposez les grains et les gousses vident dans le lait et portez à ébullition. Dans un plat à part, mélangez l’autre moitié du lait froid avec la fécule de maïs, ajoutez le sucre, l’oeuf entier,l’extrait de vanille et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez le lait chaud sur la préparation et remuez au maximum. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à petit feu en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. Versez la préparation dans de petits ramequins. Disposez quelques pépites de chocolat dans le fond du ramequin, versez la crème vanille et saupoudrez à nouveau de quelques pépites. A servir tiède (comme je l’adore) ou refroidie.  
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