La quiche c’est l’opportunité du moment pour un repas vite fait mais gourmand avec plein de légumes.

On jongle un peu trop entre les kids, le boulot, les repas ! Ça fait beaucoup à gérer donc autant se simplifier la tâche!

En mode vide frigo ou plus recherché, vous pouvez faire suivant ce que vous avez sous la main!

Ici un paquet de petits pois surgelé, du fromage de chèvre et des lardons pour ceux qui aiment et sans c’est tout aussi délicieux! Le chèvre peut-être remplacé par de la ricotta, du mascarpone, de la mozzarella…

Si vous avez peur que vos enfants ne mangent pas les petits pois, mixez-les tous pour qu’ils passent incognito ! C’est l’astuce du jour pour faire manger des légumes et éviter les « j’aiiiiimme pas ça! « 

Et si vous voulez les pas à pas, la recette en vidéo sera postée aujourd’hui sur mon compte Instagram : @fouettmagic !

Quiche petits pois, chèvre & lardons

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
  • 1 pâte brisée
  • 400 gr de petits pois
  • 150 gr de chèvre frais
  • 150 gr de lardons *facultatif 
  • 2 oeufs
  • 180-200 ml de crème fraiche
  • 1 oignon rouge
  • Salade comme accompagnement
Pour la vinaigrette:
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de moutarde
  • 1 cache miel
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C. Etalez la pâte sur un plat allant au four.  Piquez le fond de tarte avec une fourchette et enfournez pendant 15 à 20 min à 180°C.  Faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min.  Mixez la moitié des petits pois avec la crème, les oeufs, le chèvre et assaisonnez en sel et poivre. Versez la préparation sur la pâte précuite, répartissez le restant des petits pois , les lardons. Epluchez l’oignon rouge et à l’aide d’une mandoline, coupez finement des rondelles d’oignon que vous répartissez également sur le dessus de la quiche. Enfournez à 200°C pendant 35-40 minutes.  Dégustez avec une salade d moment et une vinaigrette à la moutarde.
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