Plancha Summer Party avec Forge Adour !
Chose promise chose due!
Je vous avais promis des recettes estivales Ă faire Ă la plancha!
Avec mon shooting d’inspiration autour de la plancha de forge Adour , j’ai eu de quoi tester quelques recettes bien dĂ©licieuses!
Je n’ai pas pour habitude de manger du poisson, je dois dire que je ne sais jamais comment le cuisiner et ce n’est pas premier ingrĂ©dient qui me passe par la tĂŞte quand je me pose la question du jour :  » que va-t-on manger ce soir ? ».
Mais pour ce shooting, j’avais envie de sortir des sentiers battus, de tester et de dĂ©couvrir. Je savais que le mixte saumon/mangue Ă©tait un classique du genre.
J’ai eu envie de le rendre plus sexy en enrobant le saumon de sĂ©same. Et puis surtout, j’adore les petites graines! Je pense avoir Ă©tĂ© oiseau dans une autre vie!
Après, une petite touche de purée de cacahuète pour la gourmandise et le tour était joué !
Brochettes de saumon au sésame & dés de mangue
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 300 gr de saumon frais sans peau
- 1 mangue bien mûre
- le jus d’un citron
- Pour l’enrobage
- 3 càs de graines de sésame
- 1 càs de graines de sésame noir
- 1/2 cà c de paprika fumé
- 3 cĂ s d’huile de colza
- 1 càs de purée de cacahuète bio type jean hervé
- Sel / poivre
- des piques Ă brochette
- Pour la cuisson
- Huile d’arachide
Préparation
A l’avance, faites tremper vos piques Ă brochette pendant 10 Ă 15 min dans de l’eau. Ça Ă©vite qu’ils ne brulent Ă la cuisson.
Taillez votre saumon en cube et faites de même avec la mangue épluchée. Arrosez vos cubes de mangues du de citron puis réserver.
Dans un bol, mĂ©langez les graines de sĂ©same et dans un second, l’huile de colza, la purĂ©e de cacahuète, le paprika fumĂ©, le sel et le poivre.
Trempez vos cubes de saumon dans le mĂ©lange cacahuète puis dans le sĂ©same. RĂ©pĂ©tez l’opĂ©ration pour l’ensemble des cubes de saumon.
Ensuite, montez vos brochettes en alternant mangue et saumon.
Lancez votre plancha. Lorsque celle-ci est bien chaude,huilez- lĂ avec une huile qui rĂ©siste Ă la chaleur comme l’huile d’arachide. Faites cuire les brochettes environ 2 Ă 3 min de chaque cĂ´tĂ©.
Merci Ă :
- Forge Adour pour la plancha
- Lindsay ZĂ©bier de ID first pour les jolies photos
- Kim Verbeke céramique pour la jolie vaisselle en céramique, crée sur mesure
- Agave Boutique pour le choix des feuilles et fleurs; vous pouvez passer commande directement en boutique
pour ce shooting green et coloré !
