Je n’avais encore jamais testé une pizza pissaladière, c’était le moment ou jamais.

Il ne vous faut pas beaucoup d’ingrédients et en principe, quasi la totalité sont dans vos armoires.

Je privilégie toujours une pizza faite maison inclue la pâte à pizza. Tellement simple à réaliser et peu couteuse.

Alors à vos robots ou huile de coude, à vos marques, prêts, pétrissez….

Pizza pissaladière

 

Ingrédients pour 2 personnes

  • Pour la pâte à pizza
  • 225 gr de farine
  • 120 ml d’eau
  • 2càs d’huile d’olive ou aromatisée
  • 1càc de levure sèche
  • 1/2càc de sel
  • Pour la garniture
  • 5 oignons
  • 10 filets d’anchois
  • 13 olives noires
  • 1càc de thym frais
  • 1 branche de romarin
  • 2càs de sucre de canne
  • Huile d’olive

 

Préparation :

Premièrement et un peu en avance, préparez la pâte à pizza.

Dans un robot avec le crochet à pétrir , versez la farine, la levure, le sel et mélangez.

Ajoutez progressivement l’huile d’olive ou l’huile aromatisée ( J’utilise systématiquement l’huile d’olive à l’ail maison, la recette ici), et l’eau.

Pétrissez quelques minutes, saupoudrez-la légèrement de farine puis couvrez le bol d’un linge propre et sec et laissez monter la pâte pendant 1 à 2heures.

Pendant ce temps, préparer la garniture:

Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez et coupez les oignons en fines lamelles. Faites-les revenir les oignons émincés,le romarin, le thym, à feux doux, dans l’huile d’olive pendant une vingtaine de minutes.

Lorsqu’ils sont fondus, saupoudrez de sucre et laissez cuire à nouveau quelques minutes pour fondre le sucre.

 

Étalez la pâte et déposez-là sur une plaque de cuisson huilée et farinée.

Garnissez la pâte avec les oignons, décorez avec les anchois et les olives coupées.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.

A servir tiède ou froide avec une petite salade. La roquette est un très bon choix d’association.

 


Astuce ++ : N’hésitez pas à faire un peu plus de pâte à pizza et à congeler les boules de pâtes.

Vous retrouverez d’autres recettes de pizza sur le blog comme la pizza au potimarron ou aux asperges et parmesan ( un peu plus de saison) ou dans la même idée avec une pâte laissée un peu plus épaisse; la focaccia aux olives noires et à la tomate.

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A propos

Gourmande de nature, passionnée par les bonnes choses et les bons produits, je cuisine pour me faire plaisir et pour faire plaisir.
 Ce blog, c’est pour moi l’occasion de partager avec vous mes nombreuses recettes que je maitrise que j’innove ou que je teste.

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