J’aime beaucoup le granola, j’aime en mettre un peu partout, sur une glace, un yaourt, des muffins,…

Il est parfois difficile d’en trouver du bon dans le commerce, qui ne soit pas rempli de saloperie et avec du goût.

J’avais déjà partagé avec vous une première recette de granola; pas très différente de celle-ci mais beaucoup plus sucrée.

J’ai eu envie de vous proposer une variante tout aussi croustillante et savoureuse mais un brun plus light. Ça ne veut pas dire que vous pouvez en manger deux fois plus, je précise tout de même!

Il fera le compagnon idéal de fruits et de yaourt pour un petit déjeuner gourmand mais sain.

La douceur de la poire et l’acidité du fruits de la passion mis ensemble pour un petit déjeuner de roi!

N’hésitez pas à préparer une belle quantité de granola, il se conserve facilement un mois, si il est conservé dans un bocal en verre ou une boite hermétique. Il ne perd rien de son croustillant et de son goût!

Après, à vous de varier les plaisirs en ajoutant de pépites de chocolat et en testant d’autres fruits !

Un petit déjeuner sain au yaourt de chèvre, poire, fruits de la passion et granola plus light

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

  • 2 poires
  • 4 fruits de la passion
  • 400 gr de yaourt de chèvre
  • Granola suivant votre goût

Pour le granola plus light: ( pour un bon bocal de granola)

  • 250 gr de flocons d’avoine
  • 65 gr de noix de coco râpée
  • 65 gr d’amande effilées
  • 65 gr de graines de courges
  • 65 gr de noisettes
  • 1 poignée de noix
  • 2 càs de graines de sarrasin
  • 70 ml de sirop d’érable
  • 1/2 càc d’extrait de vanille
  • 2 belles càs de beurre de coco

Préparation :

Comme dit plus haut, le granola peut -être préparé à l’avance.

Préparation du granola :

Dans un plat, mélangez tout les ingrédients secs ensembles.

Dans une casserole, faire fondre le beurre de coco et mélangez le au sirop d’érable et à l’extrait de vanille.

Mélangez le tout ensemble en veillant à ce que le liquides pénètrent bien partout.

Déposez un papier de cuisson sur votre plaque allant au four et déposez-y le mélange . En une couche, elle sera épaisse mais c’est parfait.

Placez au four à 160°C pendant +- 45 minutes et mélangez à mi cuisson pour que la cuisson soit uniforme et bien dorée. Il se peut dépendant de la puissance de votre four que le granola soient prêt avant donc n’hésitez pas à vérifier toutes les 10 minutes.

Retirez du four et laissez refroidir, le mélange durcit en refroidissant.

Une fois que le mélange est à température ambiante, vous pouvez y ajouter de fruits séchés, des pépites de chocolats,….

 

Dressez:

Dans un bol, versez le yaourt de chèvre, saupoudrez de granola, de dés de poires et de fruits de la passion.

 

 

 

Et vous votre déjeuner fétiche, il ressemble à quoi ?

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