Comme un air d’automne, on sort les gros pulls en laine et les recettes bien gourmandes qui vous réchauffe entre deux rendez-vous clients.

Cette recette est idéale pour un déjeuner rapide et bien rassasiant et est toujours bien appréciée .

Vous pouvez l’associer avec une salade de jeunes pousses d’épinards ( hé oui, mon petit penchant du moment), arrosez d’un filet d’huile de sésame et d’une pointe de sel et de poivre.

Un déjeuner parfait à engloutir avant d’attaquer l’après-midi le ventre plein!

 

Toast haricots blancs, beurre romarin et ail

Ingrédients

Pour 2 personnes :

        • 2 belles tranches de pain grillées
        • 1 gousse d’ail
        • 230 gr haricots blancs géants cuits
        • 150 gr haricots blancs cuits
        • 1 grande branche de romarin
        • 1 noix de beurre
        • 1 càs d’huile d’olive
        • Sel / poivre
        • Une pincée de cumin
        • Le jus d’1/2 citron jaune
        • quelques rondelles de citron

Préparation

Faites griller vos tranches de pain soit au four soit au grille pain. ( si vous les grillez au four, ajoutez une larme d’huile d’olive).

Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans un poêlon à feu moyen. Ajoutez le romarin, l’ail émincé et faites infuser le tout pendant 3 à 5 minutes tout doucement.

Ajoutez les haricots, salez, poivrez et parsemez de cumin, suivant votre goût. Laissez mijoter quelques instants.

Servez les tranches de pain grillées avec une portion généreuse de haricots au romarin, versez un peu de jus de citron et décorer avec quelques rondelles .

Il ne vous reste qu’a prendre du plaisir à la dégustation.

 

 

 

 

 

 

 

 

N’hésitez pas à ressortir cette recette lors d’un brunch, ce sera tout aussi parfait!

© photos: Lindsay Zébier – www.idfirst.be lors d’un excellent lunch à la maison après une belle matinée de boulot! Merci à toi Lily ! <3

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