Une recette que j’ai testé après avoir vu passer une vidéo sur le blog de Meg & Cook; un très chouette blog que je suis depuis quelques années maintenant.

Vous y retrouverez des voyages, des recettes, des produits et surtout beaucoup de passion.

Cette recette m’a tout de suite tapé dans l’œil; à l’heure ou les courgettes débordent dans le jardin, pourquoi ne pas les manger crus ( par ce temps caniculaire), et profitez des bienfaits de la saison.

Les pèches comme les nectarines ou autres fruits de saisons s’accordent toujours volontiers avec nos salades en apportant ce petit côté sucré-salé que j’apprécie toujours autant.

Si on ajoute à cela une burrata bien crémeuse, on obtient de suite une recette qui me donne envie de filer en cuisine!

 

Spaghetti de courgette, pèche & burrata

Pour un plat creux:

Ingrédients:

2 courgettes

3 pèches mûres

1 boule de Burrata

150 gr de tomates cerises

2 càs de jus de citron jaune

Sel/poivre

1 poignée de pignons de pin grillés

3 feuilles de menthe

3 feuilles de basilic

Assaisonnement :

3 càs d’huile d’olive

1,5 càs de vinaigre balsamique blanc

Préparation :

Étape1 : Préparation des spaghettis
Il vous faut une belle courgette. Lavez & rincez-la. Détaillez votre courgette à l’aide d’un économe à spaghettis, si vous n’en avez pas, pas de panique. Utilisez l’économe de base et ça vous fera de belles tagliatelles. Salez les spaghettis pour qu’ils se ramollissent et arrosez de citron.

Étape2 :Préparez les pèches

Faites grillées vos pèches au four sur un papier de cuisson ou silpat ou sur une poêle grill pour un plus joli rendu ( je n’en ai malheureusement pas! )

Que quelques minutes, le temps de cuire légèrement la pèche sans la décomposer.

 

Étape3 : Préparation des accompagnements

Coupez les tomates en deux et la burrata en morceaux. Salez et poivrez.

 

Disposez le tout sur le plat, préparez l’assaisonnement et versez-le sur l’ensemble.

Ciselez la menthe et le basilic puis parsemez sur l’ensemble et ajoutez les pignons de pin grillé!

Un petit régal !

 

 

 

 

La délicieuse photo a été prise par mon amie Lindsay , j’avais testé ce plat pour notre garden party entre copine.

 

© photo : ID FIRST

Les accessoires; plats, ensemble de la déco viennent de chez IKEA!

article précédent
article suivant

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

© FouettMagic
Sauf mention contraire, l'ensemble des éléments sur ce blog (textes, et photographies) m'appartiennent.
Sans autorisation écrite préalable de ma part, je vous demanderais de ne pas vous approprier le contenu
de ce blog sans en avoir mis le lien d'origine et le crédit.