Une recette que j’ai testĂ© après avoir vu passer une vidĂ©o sur le blog de Meg & Cook; un très chouette blog que je suis depuis quelques annĂ©es maintenant.
Vous y retrouverez des voyages, des recettes, des produits et surtout beaucoup de passion.
Cette recette m’a tout de suite tapĂ© dans l’œil; Ă l’heure ou les courgettes dĂ©bordent dans le jardin, pourquoi ne pas les manger crus ( par ce temps caniculaire), et profitez des bienfaits de la saison.
Les pèches comme les nectarines ou autres fruits de saisons s’accordent toujours volontiers avec nos salades en apportant ce petit cĂ´tĂ© sucrĂ©-salĂ© que j’apprĂ©cie toujours autant.
Si on ajoute à cela une burrata bien crémeuse, on obtient de suite une recette qui me donne envie de filer en cuisine!
Spaghetti de courgette, pèche & burrata
Pour un plat creux:
Ingrédients:
2 courgettes
3 pèches mûres
1 boule de Burrata
150 gr de tomates cerises
2 cĂ s de jus de citron jaune
Sel/poivre
1 poignée de pignons de pin grillés
3 feuilles de menthe
3 feuilles de basilic
Assaisonnement :
3 cĂ s d’huile d’olive
1,5 cĂ s de vinaigre balsamique blanc
Préparation :
Étape1 : Préparation des spaghettis
Il vous faut une belle courgette. Lavez & rincez-la. Détaillez votre courgette à l’aide d’un économe à spaghettis, si vous n’en avez pas, pas de panique. Utilisez l’économe de base et ça vous fera de belles tagliatelles. Salez les spaghettis pour qu’ils se ramollissent et arrosez de citron.
Étape2 :Préparez les pèches
Faites grillĂ©es vos pèches au four sur un papier de cuisson ou silpat ou sur une poĂŞle grill pour un plus joli rendu ( je n’en ai malheureusement pas! )
Que quelques minutes, le temps de cuire légèrement la pèche sans la décomposer.
Étape3 : Préparation des accompagnements
Coupez les tomates en deux et la burrata en morceaux. Salez et poivrez.
Disposez le tout sur le plat, prĂ©parez l’assaisonnement et versez-le sur l’ensemble.
Ciselez la menthe et le basilic puis parsemez sur l’ensemble et ajoutez les pignons de pin grillĂ©!
Un petit régal !
La dĂ©licieuse photo a Ă©tĂ© prise par mon amie Lindsay , j’avais testĂ© ce plat pour notre garden party entre copine.
© photo : ID FIRST
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